A Cápák között befektetői nem értettek egyet Korolovszki Norbert, a Kürtős Legenda alapítójának üzleti jövőképével. Balogh Levente és Moldován András is kifejtették, hogy miért nem hatékonyak a vállalkozó célkitűzései, és hogy mennyire fontos lenne, hogy értsen az élelmiszertechnológiához. Ezek után Lakatos István – hallgatva cápatársaira – szintén kiszállt Balogh Petyával az ajánlatból.

Korolovszki Norbert tíz éve foglalkozik kürtőskalácsokkal. Kínálatában nem csak a hagyományos ízek érhetőek el, ugyanis termékfejlesztésének köszönhetően válaszhatunk például az unikornis, a zserbós és a dobostorta variációk közül is. Az 50 éves vállalkozó szeretné, ha kalácsait reggelire is fogyaszthatnák különböző reggeliző helyeken, ehhez pedig 30 millió forintot kért a Cápáktól 10% tulajdonrészért cserébe. 

A boltok polcain egyre több helyen találkozhatunk a tofuval, sőt az interneten fellelhető receptek és ötletek száma is kezd végtelennek tűnni. Mégis felmerül a kérdés: mit kell tudni erről a kiszáradt fetasajtnak tűnő ételről? Miből készül és milyen hatással van a szervezetünkre? Cikkünkben összegyűjtöttük a legfontosabb tényeket.

A Konyhafőnök két séfje, Sárközi Ákos és Rácz Jenő már rengeteg mérföldkövet tudhatnak maguk mögött. Ezek közül kiemelkedő, hogy mindketten megkapták a legnagyobb gasztronómiai elismerést, a Michelin-csillagot. Vajon melyikük érte el előbb, és mit jelent egyáltalán ez a kitüntetés?

A pizza világnapja alkalmából Kovács Lázár séf és csapata, a pizzaválogatott valóságos olasz éttermet rendezett be a Reggeli stúdiójában. A csapat azt akarja bizonyítani, hogy Magyarországon is készülnek jó pizzák, vannak jó pékek és kreatív séfek, akik nemcsak a tészta minőségére fektetnek hangsúlyt, hanem a díszítésre is. A tésztához a búzát frissen őrölik, benne marad a csíra is, ami teljesen más állagot és ízt kölcsönöz az ételnek. Damu László pizzamestert az a megtiszteltetés érte, hogy a februári Pizza Világbajnokságon, Riminiben képviselheti Magyarországot.

Oczella Krisztina újabb fitneszversenyre készül. Ilyenkor szigorú diétát kell tartania, és a felkészülés mellett nem sok másra marad ideje. A Reggeliben a vállalkozó azt mesélte, hogy ebben az időszakban sokszor a párja főz neki, ezt a terhet leveszi a válláról. Krisztina testvére, Oczella Eszter hatására kapott kedvet a versenyzésre. Erről is mesélt a Reggeliben. 

Fördős Zé nemrég Mexikóban járt egy siklóernyős versenyen. Az eredményével nincs teljesen megelégedve, de nagyon nagy élmény volt. Azt mondta, nem igaz, hogy sosem fél siklóernyőzés közben, de az a kulcs, hogy tudni kell kezelni ezt a félelmet, gyorsan és magabiztosan reagálni egy-egy váratlan helyzetre. A sztárséf a Reggeli vendége volt. 

Juliette Binoche-t sokat láthatjuk főzni, mert mesterszakácsot játszik új filmjében, A szenvedély ízében, azonban párizsi találkozásunkkor bevallotta, hogy nem konyít a konyhaművészethez. Szóba került közelgő 60. születésnapja és Mallász Gitta világhírű könyve is, ami sokat jelent a számára. Új filmjében gyermeke apjával játszott együtt, ami kezdetben feszültséget okozott, de végül a kibékülésükhöz vezetett. Interjú.

Dobó Ági egy hónapot töltött Costa Ricán, úgyhogy feltöltődve érkezett a Reggeli stúdiójába. Elmesélte, hogyan viselni a család a nagy hideget, a hetekig tartó nyár után. Miben rejlik a paradicsomi környezet csodája? Elmeséli a videóban.

Kuminecz Gábor és Gáspár Gábor vállalkozásukkal, a Food Revolutionnel heves érzelmeket váltottak ki a befektetőkből. Moldován András nem értett egyet Dr. Varga Eszterrel és Balogh Petyával a gasztronómiai élmények megélésével kapcsolatban, ennek pedig hangot is adott a Cápák között stúdiójában. „Ha kidühöngtétek magatokat, szóljatok!” – szólt közbe Balogh Levente, jelezve, hogy ő inkább az ételre koncentrál a vélemények ütköztetése helyett.

Kuminecz Gábor és Gáspár Gábor régóta keresték azt az ételkiszállító céget, amely ötvözi a prémium éttermi menük minőségét és az otthoni étkezés kényelmét. A kitartó kutatásuk ellenére sehol sem találtak az elvárásaiknak megfelelő szolgáltatást. Így a Food Revolution 2022-ben hiánypótló cégként jelent meg a piacon, amely forradalmasította az étel-házhozszállítást, és 1 év alatt annyi profitot termelt, ami még a Cápákat is lenyűgözte. Gáborék célja, hogy saját konyhát üzemeltethessenek, ehhez pedig 200 millió forintot kértek a Cápáktól, amiért cserébe 10% részesedést ajánlottak fel.

Cserháti Tamara izraeli férjének rokonai a hadseregben szolgálnak, egyikük Gázában. A modell a Reggeliben azt mondta, tavaly azt gondolták, hogy a háborús helyzet javulni fog, de csak rosszabb lett. A túszok nagy részét még mindig nem engedték szabadon. Cserháti Tamara közben elkészült második sütis könyvével, amiben izraeli finomságok receptjeit gyűjtötte össze.

Varga László, a Húsleves és Társai alapítója a Cápák segítségével szerette volna Budapest minden kerületében elérhetővé tenni a vasárnapi ebédek ízvilágát idéző ételeket. A befektetők többsége azonban csak László húslevesére harapott rá, az ajánlatára nem.

Varga László, a húslevesek szerelmese régóta keresett egy olyan helyet a fővárosban, ahol elvitelre tudja kérni kedvenc ételeit. Azonban a kitartó kutatás ellenére sehol sem talált az ízlésének megfelelő konyhát, innen jött a saját vállalkozásának ötlete. A Húsleves és Társai egy elviteles hely, ahol egy vasárnapi ebéd menüjének minden fogása megtalálható. László a Cápákhoz 40 millió forintért jött, amiért cserébe a cégéből 8% tulajdonrészt ajánlott fel.

Több mint másfél évtizeden keresztül működött, azonban a bevételeik csökkentek, és a magas színvonalú munkaerő is elszivárgott.

Jókuti András világevő bevallotta, mindig ilyen ruhákban jár. Télen is. A műsorvezetők kérésére azonban megnyugtaott mindenkit: nem fázik. 2023-ban meg sem lehet számolni hány országban járt, szó szerint „körbeette a világot”. A Reggeliben most mégis megpróbálta összeszedni a legemlékezetesebb falatozásait. Izland, Kyoto – kalandot kalandra halmozott. És mit tervez idén? Kiderül a videóból.

Az ecetes heringtől a bálnabőrig terjed a zavarba ejtő karácsonyi ételek listája. A KFC egy erős marketingötlettel érte el, hogy Japánban karácsonyi hagyománnyá váljon a csirkéik fogyasztása, az inuitok pedig a fókabőrbe varrva rohasztott madártetemek fogyasztásában lelik örömüket az ünnepek idején. A kínaiaknak is van már saját karácsonyi hagyományuk. Ön melyik bizarr fogást venné be az ünnepi menübe? 

Azt még nem tudják a kutatók, hogy miért tűnt el étrendünkből a középkorban a tengeri moszat és más vízinövények, de a jelek szerint bőven a földművelés kezdete után is fogyasztották őseink.

Bejgli, hókifli, linzer, mézeskalács, zserbó. Csak néhány az igazi nagy klasszikusok közül a karácsonyi asztalról. Egy konyhatündér valószínűleg már fejből összerakja ezeket a süteményeket, de mi a helyzet azokkal, akik még csak most ismerkednek a sütéssel? Mutatunk néhány olyan édességet, amit nemcsak pofonegyszerű elkészíteni, de még jól is mutatnak az asztalon. (És nem mellesleg senki sem mondaná meg róluk, hogy csak gyorsan összedobtuk.)

A falusi konyhám – ezzel a címmel jelent meg Mautner Zsófi új szakácskönyve, amely nemcsak receptgyűjtemény, de családtörténet is egyben, főszerepben a kunmadarasi nagyszülői házzal. A hentes nagypapáról, az orosz laktanya gazdasági előnyeiről, a kaporutálókról, a család pesti ágáról és Paul Austerről is beszélgettünk. És arról is, milyen közéleti kritikákat kap egy gasztroblogger.

Eisler Zsolt gasztronauta úgy látja, hogy sem a halak, sem a dió ára nem nőtt idén. Meglepő viszont, hogy 3500 forint alatt normális bolti bejgli nincsen. A szakértő hozzátette, hogy az ennél olcsóbb termékek a tekercs kategóriába tartoznak, és a dió helyett dejó van bennük, ami egy dióízű őrlemény napraforgóbélből és búzacsírából előállítva. Ha otthon készítjük, egy rúd bejglit 800 forintból ki lehet hozni árammal, mindennel együtt – tette hozzá.

Hogyan kapcsolódik egy autómárka a fenntarthatósághoz és a kultúrához? Az opera és a BMW között közel 9 éve áll fenn stratégiai partnerség. Salgó András vállalati kommunikációs vezető a Reggeliben arról is beszélt, miért tekinti a márka szívügyének a magaskultúrához tartozó operát és hogyan népszerűsítik a műfajt a fiatalok körében.

Rácz Jenő, Magyarország legfiatalabb Michelin-csillagos séfje először 2017-ben állt a Fókusz kamerái elé. Aztán jött A Konyhafőnök, és a séfnek fenekestül felfordult az élete. Később a műsorban megismert feleségével taroltak a Nyerő Párosban, idén pedig Jenő elképesztő átalakuláson ment át a Sztárbox miatt: a ringbe egy teljesen megújult, csupaizom férfi lépett. A Fókuszban rég nem látott felvételekkel idézzük fel Rácz Jenő pályájának alakulását.

Az idei Big Picture konferencián bejelentett terveknek megfelelően az RTL Csoporthoz tartozó CLT-UFA HBD 2023. december 15-én reggel hivatalosan is megkezdte négy új kábelcsatornája sugárzását. Így az RTL Magyarország csatornaportfóliója 12 csatornásra bővült.

A karácsony hagyományosan a hangulatos családi összejövetelekről, a finomabbnál finomabb ételekről és italokról, a közös vacsorákról és persze a pihenésről szól. Előkerülnek a klasszikus sütemények, sokan új dolgokkal kísérleteznek, mások pedig a jól bevált recepteket veszik elő a biztos siker érdekében.

Hrovatin Csenge nemcsak főzni, sütni is szeret, a Reggeliben pedig azt is elárulta, mit készített párjának, Joe-nak, amivel elrabolta a szívét. Sőt, a Nyerő Páros korábbi versenyzője azt is elmondta, milyen menü kerül majd az asztalra karácsonykor, és hogyan készülnek az ünnepekre. 

Jön a karácsony és az ünnepekkel együtt érkezhetnek a plusz kilók is. A Reggeli műsorvezetői most egy mesterséges intelligencia által összeállított – laktóz- és gluténmentes, vegán – étrendet olvastak fel, amire Dr. Tóth Tamás obezitológus reagált. A szakértő elárulta, ő is kipróbálta már az AI javaslatait, és jónak tartja azokat az ötleteket, amiket kapott. De hogyan lehet ezeket a tanácsokat személyre szabni? Kiderül a videóból. 

Voksán Virág szeret a konyhában lenni, kivéve karácsonykor. A DJ szerint a konyhai teendők csak fokozzák az idegességet az ünnepekor, ezért ő tavaly kipróbálta a karácsonyimenü-rendelést, ami nagyon bevált. Virág zanzibári útjáról is mesélt a Reggeliben, ami kicsit másképp sikerült, mint arra férjével számítottak.

Sárközi Ákos egy négyemeletes panellakásból indult útnak, hogy fotográfus legyen, idő közben azonban ráeszmélt, hogy más utat és szenvedélyt szánt neki az élet. Pályakezdőként, nulla nyelvtudással Portugáliában is dolgozott, ahol annyi inspirációt szerzett, hogy szinte az egész világot felfalta volna. A Michelin-csillagos séf szakmája kihívásairól, karrierje kezdetéről, Rácz Jenővel való kapcsolatáról és arról is beszélt az rtl.hu-nak adott interjújában, hogy vannak mélypontjai, amikor legszívesebben elbújna a főzés elől.

Melyik a kedvenc szárnyasa? Melyik zöldséget utálja a legjobban, és mi lehet az éttermei neve? Ha kíváncsi vagy rá, mennyi mindent tudsz Sárközi Ákos életéről, akkor tedd próbára magad!

Diós, mákos, pirkadatos bejgliket díjaztak, furcsaságok is bőven akadtak.

Eisler Zsolt „gasztronauta” a Reggeli stúdiójában, élőben mutatta be, milyen a karácsonyi készülődés a konyhában. Gyors és egyszerű, nem kell hozzájuk semmilyen extra alapanyag. Tökéletes receptek, praktikák azért, hogy ne a konyhában teljen a szenteste. 

Sárközi Ákos már régóta kacérkodott a könyvkiadás ötletével, most pedig valóra vált az álma. Könyvbemutatóján felesége, Sárközi Évi mellett Sárfány Emese és Barabás Évi is tiszteletüket tették. A Fókusz műsorvezetője telt házas közönség előtt beszélgetett a Michelin-csillagos séffel.

Szabi, a pék Facebookon megmutatta, hogy milyen bejglit talált ki, megtörve a diós-mákos egyeduralmat így egy hónappal karácsony előtt.

A Pizza Hut összefogott egy patinás hongkongi étteremmel, és olyan pizzát alkottak, ami valószínűleg jobban megosztja az olasz konyha kedvelőit, mint a hawaii pizza.

Inspirációt szeretne nyújtani Így lettem séf című könyvével Sárközi Ákos. Mesél benne életútjáról, de otthon elkészíthető recepteket is tartalmaz a szakácskönyv. Felesége azt mondta, nagyon büszke rá, el is tud érzékenyülni, ha arra gondol, férje milyen utat járt be. A Reggeli vendégei Sárközi Ákos és Sárközi Évi voltak.

A szannakdzsi az ázsiai konyha egyik legveszélyesebb fogása: a még mozgó polipkarok képesek a torokban megtapadni és végzetes fulladást okozni. 

Borókabogyót húslevesbe kötelező – mondta Anger Zsolt, színész, rendező, a PhotoKitchen alapítója, aki akkora fahéjjal érkezett a stúdióba, mint egy klarinét. További vendégek voltak még Galácz Márta, a Kotányi Hungária Kft. ügyvezető igazgatója és Halasi Zoltán, grafikusművész, a Traktát szervező Élőfejek Csoport tagja. 21 éve volt az első Trakta kiállítás, eljötte az ideje a második fogásnak. Idén is Misztótfalusi Kis Miklós: Szakáts mesterségnek könyvetskéjében fellelhető receptek alapján kell a művészeknek létrehozniuk egy grafikai alkotást. A vendégek ízekről, főzésről, szenvedélyről beszélgettek a Reggeliben.

A fűszereket alapvetően az ételek fertőtlenítésére és tartósítására tervezték használni –mondja Dr. Balaicza Erika, gasztroenterológus. Annyira értékesnek számított korábban, hogy akár aranyra, ezüstre is elcserélték. A legtöbb fűszernek van gyulladáscsökkentő, és emésztésserkentő, fertőtlentíő hatása. Hogy melyiket, mire használhatjuk kiderül a videóból.

Kevesen tudják, de a jelenkor legkedveltebb ételei közül több is kifejezetten újhullámos kajának számít, pláne, ha a majdnem több ezer éves gasztrotörténelem egészét nézzük. A magyarok legkedvesebb ételei között is akadnak meglepetések, a milánói sertésbordának például semmi köze Milánóhoz, de sokszor még a bordához sem.

Az ősz divatitala a pumpkin spice latte Hajdu Péter barista szerint. Hogy hogyan tudjuk otthon is elkészíteni cukorszirup nélkül ennek a kávékülönlegességnek az egészségesebb változatát, kiderül a videóból.

Ilyenkor ősszel ránk fér minden színes-illatos-fűszeres finomság, amitől nemcsak jóllakunk, de kicsit át is melegít minket. Hogy milyen alapanyagokat érdemes ősszel beszerezni a konyhába, arról Eisler Zsolt gasztronautát kérdeztük. 

Mikrofon helyett ezúttal fakanalat ragadott Bódi Margó és a családját is bevonva a roma gasztronómia rejtelmeibe kalauzolja a nézőket. Bódi Margó ízvilágának legújabb évadában a legfinomabb cigány ételek készülnek, lármás tyúkpörkölt, marhahúsos babgulyás, vagy éppen kemencében sütött egész bárány. 

Az előző rekordert, a Carolina Reapert is Ed Currie termesztette.

A Reggeli vendége volt Vajda Luca, ahol egy glutén- és laktózmentes zöldbabfőzelékkel lepte meg a műsorvezetőket. Peller Mariann úgy fogalmazott – bár Luca saját bevallása szerint nem főzelékes –, kellően „lucskos” lett a végeredmény. A Konyhafőnök döntőse elárulta, hány főre kell főznie otthon, és azt is elmondta, neki sosem volt randiapp a telefonján. Illetve elmondta, mit tervez a gasztronómiával a jövőben.

Bár „csak” második helyezett lett A Konyhafőnökben, Kettel-Fülöp Flóra úgy érzi, sokat nyert a verseny által. Jó lehetőségekhez jutott, most például Rácz Jenő egyik Michelin-csillagos éttermében van gyakorlaton, és Sárkozi Ákos is megemlítette, hogy mehet hozzá. Flóra a Reggeliben beszélt a nehéz pillanatokról is: arról, hogy a verseny előtt eltörte a csuklóját, hogy rázúdult a népharag, és másfél órán át zokogott a róla szóló kommentek miatt.  

A Konyhafőnök Fináléjára ismerős arcok tértek vissza a konyhába, hogy Kettel-Fülöp Flórának és Kurta Zsuzsának segítsenek a mindent eldöntő főzésben. Bár a legtöbb vendéget régi barátként üdvözölték, egyikük kapcsán mégis heves vita alakult ki a finalisták között, és a saját igazából egyik fél sem akart engedni. 

Kettel-Fülöp Flóra legrosszabb rémálma vált valóra, amikor ismét Kerekes Balázzsal került egy csapatba. Bár mindketten eltökélték, hogy ezúttal más lesz a köztük lévő dinamika, mégis feszültté vált a hangulat, amikor Balázs képtelen volt úgy teljesíteni, ahogy Flóra azt elvárta volna.

A Konyhafőnök Fináléjában már nem volt lehetőség hibázni, de az izgalom és a stressz hatására Kurta Zsuzsa fejében összekavarodtak a receptek, így rossz zselésítőanyagot használtak fel egy elemhez. Bár hamar ráeszmélt a hibájára, a portói borból készült zseléje sem akart úgy sikerülni, ahogy azt eltervezte.

Kurta Zsuzsa előételének nem minden eleme aratott osztatlan sikert A Konyhafőnök zsűritagjainál, de egy elemmel nagyon betalált. Az aranybevonatos gombócokkal levette a lábáról Herceg Erikát, akinek az arany iránti rajongásában Rácz Jenő is osztozott.