Tojásdiéta: vajon tényleg segít a fogyásban?

Ha lépésről lépésre szeretnéd megérteni, hogyan működik, mit lehet enni, mire érdemes figyelni és milyen receptekkel teheted változatosabbá, akkor jó helyen jársz.

Mi is az a tojásdiéta?

A tojásdiéta a low-carb irányzatok közé tartozik. A lényege, hogy erősen csökkented a szénhidrátbevitelt, miközben sok fehérjét — főként tojást — fogyasztasz. Heti szinten akár 35 tojás is szerepelhet az étrendben, vagyis nagyjából napi öt darab.

Mivel a szervezet kevés szénhidráthoz jut, hamarabb nyúl a saját zsírraktárakhoz, vagyis megindul a fogyás. A fehérje pedig segít abban, hogy közben ne épüljön le az izomzat.

Valóban gyors a fogyás?

A módszer eredete egészen Margaret Thatcherig nyúlik vissza: állítólag ő is ezt alkalmazta választási kampánya előtt, és két hét alatt kilenc kilót fogyott.

Ez persze inkább legenda, mint tudományos tény. A fogyás üteme nagyban függ attól, ki mit eszik még a tojások mellett, mennyit mozog, és hogyan működik az anyagcseréje.

Jó választás-e a tojás, ha fogyni szeretnénk?

Évekig túlságosan rossz hírük volt a tojásoknak a magas koleszterintartalmuk miatt. Ma már tudjuk: ez a vérzsírokra kevéssé hat. Sőt, a tojás kifejezetten értékes élelmiszer.

A benne található tápanyagok:

• D-, B12- és K-vitamin
• biotin
• vas, szelén
• egészséges, telítetlen zsírsavak
• magas fehérjetartalom

A fehérjének köszönhetően a tojás hosszan laktat, és segít stabilan tartani a vércukorszintet — ez a fogyás egyik kulcsa.

A főtt tojás tápértékei (100 g-ban)

• 155 kcal
• 11 g zsír
• 373 mg koleszterin
• 124 mg nátrium
• 126 mg kálium
• 1,1 g szénhidrát
• 13 g fehérje

Mit mond a tudomány?

A Saint Louis University kutatása egyértelmű: akik reggelire két tojást fogyasztottak, 60%-kal többet fogytak, mint azok, akik ugyanannyi kalóriát bagelből vittek be. Ráadásul átlagosan 330 kalóriával kevesebbet ettek a nap folyamán — egyszerűen azért, mert tovább maradtak jóllakottak.

Mit lehet enni a tojásdiéta alatt?

A módszer nem arról szól, hogy csak tojást ehetsz — sok más alacsony szénhidráttartalmú étel is engedélyezett.

Engedélyezett:

• friss zöldségek (paradicsom, uborka, paprika, brokkoli, spenót)
• gyümölcsök, főként citrusfélék és bogyósok
• sovány húsok (csirke, pulyka)
• sovány halak (tőkehal, süllő)
• kalóriaszegény italok (tea, kávé, víz, híg gyümölcslevek)
• fehérjedús tejtermékek (Skyr, natúr joghurt, túró)

Kerülendő:

• szénhidrátok (péksütemények, tészta, készételek)
• hozzáadott cukor
• alkohol
• zsíros, erősen feldolgozott ételek

Hogyan néz ki egy nap a tojásdiétában?

Íme néhány egyszerű ötlet reggelire, ebédre és vacsorára — húsos, halas és vegetáriánus változatban.

1. Húsos változat

• Reggeli: rántotta két tojásból, friss paradicsommal + egy citrusféle
• Ebéd: grillezett csirkemell friss salátával + grapefruit
• Vacsora: két főtt tojás + egy kevés túró vagy cottage cheese

2. Vegetáriánus

• Reggeli: omlett zöldségekkel + egy citrusféle
• Ebéd: tofu salátával (rukkola, paradicsom, magvak)
• Vacsora: rántotta + natúr görög joghurt bogyós gyümölcsökkel

3. Halas verzió

• Reggeli: két tükörtojás teljes kiőrlésű kenyéren zöldségekkel
• Ebéd: pirított garnéla friss salátával
• Vacsora: két főtt tojás + paradicsomos mozzarella

Jó ötlet este tojást enni?

Meglepő, de igen. A tojásban található triptofán segíti a melatonin termelését, így támogathatja a nyugodt alvást. Estére is remek választás lehet egy könnyű, fehérjedús fogás.

A tojásdiéta árnyoldalai

Bár a tojás egészséges, a túlzásba vitt fogyasztás könnyen hiányállapotokhoz vezethet. A szakértők szerint:

• kb. két hétig biztonságos követni,
• utána mindenképp érdemes visszatérni a változatos étkezéshez,
• hosszú távon jobb a kiegyensúlyozott étrend (pl. mediterrán diéta).

A jojó-effektus sem ritka, ha a diéta után visszatérünk a korábbi étkezési szokásokhoz.

Fotók: Pexels

Ez is érdekelhet

• Villámgyors tojáskrémes szendvics: 5 perc alatt elkészíthető reggeli
• Három kérdés, ami megmutatja, milyen állapotban van az egészséged