A nagyanyáink így tették el a szilvát – ezt a 2 receptet ma is imádjuk

Így lesz tökéletes a házi szilvalekvár

A szilvalekvár egyik nagy előnye, hogy kevés hozzávaló kell hozzá, mégis gazdag, intenzív ízű lesz.

Hozzávalók (6 kisebb üveghez)

• 1,25 kg szilva
• 500 g 2:1 befőzőcukor
• 2 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. Mosd meg a szilvákat, felezd el, majd távolítsd el a magjukat. Mérj ki 1 kilogramm gyümölcshúst, keverd össze a befőzőcukorral és a citromlével.
2. Hagyd állni körülbelül két órán át, hogy a gyümölcs levet engedjen.
3. Forrald fel, majd folyamatos keverés mellett főzd még 4-5 percig.
4. Botmixerrel ízlés szerint pürésítsd.  Azonnal töltsd sterilizált befőttesüvegekbe, majd zárd le.

Tipp: Egy csipet fahéj még gazdagabbá teszi az ízét.

Ezt olvastad már? Miért forr fel a befőtt? Ezt rontja el a legtöbb háziasszony

A klasszikus szilvakompót receptje

Ha gyors desszertre vagy köretre vágysz, a szilvakompót remek választás.

Hozzávalók

• 500 g szilva
• 3 evőkanál cukor
• 1 rúd fahéj
• 150 ml víz

Elkészítés

1. Mosd meg a szilvát, magozd ki, majd negyedeld fel.
2. Keverd össze a cukorral és a fahéjjal, majd hagyd állni 15 percig.
3. Öntsd hozzá a vizet, forrald fel, majd közepes lángon főzd 5-15 percig, amíg a gyümölcs megpuhul.

Langyosan és hidegen is nagyon finom. Vaníliával is megbolondíthatod, ha még különlegesebb ízre vágysz.

Mire használhatod?

A házi szilvalekvár tökéletes:

• vajas kenyérre,
• palacsintába,
• linzerhez,
• buktába,
• vagy akár sajtok mellé is.

A szilvakompót pedig remekül illik:

• tejberizshez,
• tejbegrízhez,
• császármorzsához,
• palacsintához,
• vaníliafagylalthoz.

Ha több szilvád van, érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni belőlük. A megfelelően lezárt befőttek hónapokig elállnak, így a nyár ízét ősszel és télen is előveheted.

Fotó:

Ez is érdekelhet

• Krémes joghurtos süti 4 hozzávalóból: liszt és cukor nélkül
• Így készül a tökéletes tejbegríz – egy apró trükk mindent megváltoztat