2026. május 4. 17:20
Ha egy gyors, mégis egészséges vacsorát keresel, a sütőben sült zöldségtál tökéletes választás. Ropogósra sült zöldségek és friss, krémes joghurtos mártogatóssal készül, így egyszerre laktató és könnyed fogás. Mutatjuk az egyszerű receptet, amit bármikor elkészíthetsz.
Ropogós szélek, karamellizált ízek és friss fűszerek – ez az étel bizonyítja, hogy a zöldségek önmagukban is lehetnek igazán izgalmasak. Ez a változat ráadásul egy krémes, fűszeres joghurtos mártogatóssal készül, ami tökéletesen kiegészíti a sült zöldségek karakterét.
Miért érdemes elkészíteni?
- gyors és egyszerű
- szezonálisan variálható
- húsmentes, mégis laktató
- köretként és főételként is működik
Sült zöldségtál joghurtos szósszal
Hozzávalók (2–3 főre)
A zöldségekhez:
- 1 fej brokkoli
- 2 sárgarépa
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 lilahagyma
- 2 közepes burgonya
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- 1 teáskanál füstölt paprika (opcionális)
- friss kakukkfű vagy rozmaring
A joghurtos mártogatóshoz:
- 2 dl görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé
- só, bors
- apróra vágott friss petrezselyem
Elkészítés
- A zöldségeket mosd meg, majd vágd nagyobb, hasábos darabokra. Egy tálban forgasd össze olívaolajjal, sóval, borssal és a fűszerekkel.
- Terítsd szét sütőpapíros tepsin, és 200 °C-on süsd 25–30 percig, amíg a szélek aranybarnák és enyhén ropogósak lesznek.
- A joghurtot keverd össze a zúzott fokhagymával, citromlével és fűszerekkel. A sült zöldségeket melegen, a szósszal kínáld.
Tippek a még jobb ízért
- Ne zsúfold túl a tepsit, így lesznek igazán ropogósak
- A sütés vége felé adhatsz hozzá egy kevés mézet vagy balzsamecetet
- Más zöldségekkel is működik: cukkini, padlizsán, édesburgonya
Ez az étel tökéletes példája annak, hogy néhány alapanyagból is lehet igazán jó fogást készíteni. Ideális egy gyors vacsorához, de akár vendégek elé is nyugodtan beteheted.
Fotó: Magnific
Ez is érdekelhet
Kövess minket, és értesülj a friss hírekről a Facebookon is!
Követem