2026. május 2. 8:30
Ha hétvégére egy igazán puha, illatos süteményt keresel, ez a narancsos kakaós csiga tökéletes választás. A klasszikus recept egy friss, citrusos csavart kap, amitől még könnyedebb és izgalmasabb lesz. Mutatjuk a lépéseket, amivel otthon is könnyedén elkészítheted.
A puha, foszlós tészta és a gazdag kakaós töltelék alapból verhetetlen páros. A narancs enyhén savas, friss íze azonban kiegyensúlyozza az édességet, így a süti nem lesz túl nehéz vagy tömény. Ráadásul látványra is igazi hétvégi hangulatot idéz: aranybarnára sült csigák, friss gyümölcsök, virágok – egyszerű, mégis elegáns.
Kakaós csiga narancsos ízzel
Hozzávalók (kb. 10–12 darabhoz)
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 2,5 dl langyos tej
- 2,5 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított)
- 5 dkg cukor
- 1 csipet só
- 1 tojás
- 6 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 8 dkg vaj (puha)
- 6 dkg porcukor
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 narancs reszelt héja
- 1–2 evőkanál frissen facsart narancslé
A tetejére:
- 1 tojás a kenéshez
Elkészítés
- A langyos tejbe keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyd felfutni.
- A lisztet keverd össze a sóval, add hozzá a tojást, az olvasztott vajat és az élesztős tejet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd kb. 1 órán át.
- A vajat keverd habosra a porcukorral és a kakaóporral, majd add hozzá a narancshéjat és egy kevés levet.
- Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a töltelékkel, tekerd fel, majd szeleteld fel.
- 180 °C-on süsd 20–25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Tippek a tökéletes végeredményhez
- Sütés után egy kevés meleg tejjel meglocsolva még puhább lesz
- A narancshéj intenzívebb ízt ad, ne hagyd ki
- Frissen a legjobb, de másnap is finom
Egy szelet lassúság a hétvégére
Ez a süti nemcsak finom, hanem egy kis megállásra is lehetőséget ad. Május első hétvégéjén jól esik lelassulni, kávéval a kézben, friss sütemény mellett – és egyszerűen csak élvezni a pillanatot.
Fotó: Magnific