2026. február 14. 8:30
Ha egy igazán melengető, házias fogásra vágysz a hideg februári napokon, ez a tartalmas gombócleves tökéletes választás lehet. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis olyan ízeket hoz, mintha nagymama konyhájából érkezett volna. Ráadásul pénztárcabarát, gyorsan elkészül, és garantáltan mindenkit jóllakat – ideális hétvégi ebéd az egész családnak.
Miért fogod imádni?
Ez a leves a klasszikus magyar ízeket idézi: krémes burgonyagombóc, illatos zöldségek és fűszeres, paprikás alaplé találkozik benne. Nem túl nehéz, mégis tartalmas, így akár önálló fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 25 dkg liszt
- 2 tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 3 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 zellergumó
- friss petrezselyem
- olaj
- só, bors
- pirospaprika
- tejföl a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
- Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, majd sós vízben főzd puhára. Szűrd le, törd át, de a főzővizet ne öntsd ki – ez adja majd a leves gazdag alapját.
- Egy lábosban melegíts olajat, dinszteld meg a finomra vágott hagymát, majd add hozzá az aprított répákat és a zellert. Párold néhány percig, végül szórd meg pirospaprikával.
- Öntsd fel a félretett krumplifőző vízzel, szükség esetén adj hozzá még egy kevés vizet. Sózd, borsozd, szórd bele a petrezselymet, majd forrald fel.
- Az áttört krumplihoz keverd hozzá a tojásokat, a lisztet és egy csipet sót. Dolgozd sima masszává, majd a forrásban lévő levesbe szaggass diónyi gombócokat. Addig főzd, amíg feljönnek a felszínre és megpuhulnak.
- Egy kanál tejföllel még krémesebb lesz, friss kenyérrel pedig igazi, lélekmelegítő fogássá válik.
Tipp a még jobb ízért
Ha szereted a karakteresebb leveseket, adhatsz hozzá egy gerezd fokhagymát vagy egy csipet köményt is. Másnapra még finomabb lesz, mert az ízek teljesen összeérnek.
Egy biztos: ez a klasszikus gombócleves könnyen a téli hétvégék új kedvence lehet – egyszerű, kiadós és pont azt a meghitt hangulatot hozza, amire ilyenkor mindannyian vágyunk.
Fotó: Freepik