2026. február 12. 9:30
Kint szürke, hideg február, bent viszont illatok és olvadó sajt. Ez a darált húsos makaróni nemcsak gyors vacsora, hanem igazi lélekmelegítő élmény: szaftos, krémes, aranybarnára sült, és pontosan azt adja, amire egy hosszú nap után vágyunk.
Miért szeretjük ennyire a téli egytálételeket?
A hideg hónapokban ösztönösen keressük a belülről melegítő fogásokat. A levesek, raguk és sütőben készült ételek előnye, hogy kevés előkészülettel is gazdag ízeket kapunk. Ez a makarónis rakottas ráadásul alig egy óra alatt elkészül, mégis olyan, mintha órákig főtt volna.
Hozzávalók:
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3–4 ág oregánó
- 200 g sárgarépa
- 400 g darált marhahús
- 2 evőkanál olívaolaj (plusz egy kevés a tepsihez)
- 1 konzerv darabolt paradicsom
- 400 ml zöldségalaplé
- 300 g makaróni
- só, frissen őrölt bors
- 100 g reszelt, jól olvadó sajt (például gouda vagy ementáli)
Elkészítés lépésről lépésre
- Kenjünk ki egy sütőtálat olívaolajjal. A hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel. Az oregánót mossuk meg, majd tépkedjük le a leveleit. A répát hámozzuk meg és reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
- Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, majd 4–5 perc alatt pirítsuk meg a darált húst a hagymával és a fokhagymával.
- Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés). Öntsük a húshoz a paradicsomot és az alaplevet, majd főzzük pár percig. Forgassuk bele a makarónit és a reszelt répát, végül sózzuk, borsozzuk.
- Öntsük a keveréket a sütőtálba, szórjuk meg sajttal, és süssük körülbelül 30 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul. Tálalás előtt hintsük meg oregánóval.
Az eredmény? Krémes, fűszeres, ellenállhatatlanul sajtos fogás, amely garantáltan felmelegít egy hideg estén.
Így dobhatjuk fel még jobban
Ez az étel remekül variálható, így könnyen a saját ízlésünkre szabhatjuk:
- Több zöldség: Használjunk kevesebb répát, és adjunk hozzá felkockázott paprikát egy kis frissességért.
- Gazdagabb íz: Az alaplé egy részét helyettesíthetjük fehérborral – mélyebb aromát ad az ételnek.
- Időspóroló tipp: A mirelit leveszöldség már felaprítva kapható, így csak együtt kell pirítani a hússal.
- Extra sajtos verzió: Kombináljunk többféle sajtot! A mozzarella szépen nyúlik, a parmezán pedig ropogós kérget ad.
Ha egyetlen receptet keresünk februárra, amely gyors, laktató és igazi komfortérzetet ad, ez a darált húsos makaróni minden szempontból telitalálat. Egy tányér belőle, és a tél máris barátságosabbnak tűnik.
Fotó: Pexels
Kapcsolódó tartalom