Klasszikus burgonya gratin: Egyszerű recept, mennyei ízek

Ez a klasszikus burgonya gratin mindössze 5 alapanyagból készül, mégis igazi kényeztetés! Gluténmentes, vegetáriánus és elképesztően ízletes.

Hozzávalók

• Vaj a tepsi kikenéséhez
• 800 g közepesen kemény burgonya (pl. Laura vagy Linda)
• Só
• Fehér bors
• 250 ml tejszín
• Opciók extra ízhez:
• 1 gerezd fokhagyma (a tepsi bedörzsöléséhez vagy aprítva a tejszínbe)
• Frissen reszelt szerecsendió
• Vaj  a tetejére
• Reszelt sajt: Trappista, Gruyere, Ementáli vagy Parmesan
• Friss fűszernövények: rozmaring, kakukkfű

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés: 160 °C). Kenj ki egy nagy tepsit vajjal.
2. Hámozd meg a burgonyát, majd vékony szeletekre vágd (legjobb, ha szeletelővel).
3. Rétegezd a burgonyát a tepsibe, minden réteget sózz és borsozz. Ne vigyük túlzásba a fűszerezést!
4. Öntsd rá egyenletesen a tejszínt. Ha fokhagymás ízt szeretnél, aprított fokhagymát keverhetsz a tejszínbe.
5. Süsd 40–50 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Ha túl gyorsan pirulna, takard le a sütőpapírral az utolsó 15 percre.

Tippek és variációk

• Sajtkrémes ropogós: Szórd meg reszelt sajttal a tetejét, hogy még gazdagabb legyen az íz és a ropogós réteg.
• Fűszeres aromák: Szórj rozmaringot vagy kakukkfüvet a rétegek közé, vagy főzd át a tejszínt a fűszerekkel, majd szűrd rá.
• Zsírszegényebb változat: A tejszín felét helyettesítsd tejjel.
• Előre elkészíthető: Főzz előre a burgonyát, szeleteld, rétegezd, takard le fóliával, és csak süsd készre másnap.

Tálalás

• Köretként: Ünnepi húsokhoz, például sült sertés- vagy marhafiléhez, húsvétra pedig a klasszikus bárányhoz.
• Főételként: Párosítsd egy friss, ropogós salátával, így vegetáriánus ételként is tökéletes.

Ez a burgonya gratin krémes, ízes és illatos – garantált siker minden alkalommal!

Fotó: Freepik

Ez is érdekelhet

• Főtt krumpli a fagyasztóban: így lesz újra finom és ehető
• 5 hozzávalós, puha burgonyakenyér: a legegyszerűbb házi kenyér receptje