2025. december 2. 10:50
Ahogy belépünk a decemberbe, és a város fényei ünnepi csillogásba borulnak, egyre inkább vágyunk valamire, ami belülről is felmelegít. A hideg napokra, a bekuckózós hétvégékre és az ünnepi menüsor indító fogásaként is tökéletes választás ez a selymes, illatos, ellenállhatatlan sütőtökkrémleves.
Egyszerű, gyors, mégis elegáns — ez a sütőtökkrémleves pont olyan étel, amit jó érzéssel tálalsz a családnak egy hosszú hétvégi pihenéskor, vagy akár a karácsonyi vacsora első fogásaként.
Hozzávalók (4 adag)
A leveshez:
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 600 g sütőtök
- 50 ml olívaolaj
- 20 g vaj
- 100 ml fehérbor
- 600 ml zöldségalaplé vagy csirkealaplé
- ¼ tk só
- Egy nagy csipet bors
- 200 ml tejszín
A tálaláshoz:
- 4 ek. tejföl
- 4 tk. tökmagolaj
- Friss petrezselyem vagy más zöldfűszer
Így készül a december legkrémesebb levese
- A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a sütőtököt kimagozzuk és 2×2 cm-es kockákra daraboljuk. A Hokkaidót nem kell hámozni.
- Forró vaj és olívaolaj keverékében elősütjük a tökkockák felét, ettől lesz a leves mély, enyhén karamellás aromájú. Hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, majd egy kis fehérborral felöntve hagyjuk, hogy a konyhát átjárja az ünnepi hangulatot idéző illat.
- Tipp: egy csipet reszelt gyömbérrel a leves igazi téli fűszerességet kap — tökéletes az adventi időszakra.
- Belekerül a többi tök, az alaplé, majd só, bors, és 15 perc főzés után a tejszín. Pár perc pürésítés, és máris kész a bársonyos, sima, testes krémleves, ami kívül-belül átmelegít.
- Mély tányér, egy kanál tejföl, pár csepp tökmagolaj, friss zöldfűszer — és máris olyan, mintha egy éttermi, ünnepi menüsor első fogását tálaltad volna.
Tipp: ha túl sűrű lett, hideg tejjel könnyedén beállíthatod a tökéletes állagot.
Miért ajánljuk hétvégére és az ünnepekre?
- Gyors – mert decemberben minden perc számít.
- Látványos – a tökmagolaj és tejföl már-már ünnepi díszítés.
- Melengető – tökéletes hideg napokra.
Előételnek is csodás – akár karácsonyra, akár egy hangulatos adventi vacsorához.
Egy tányér ebből a sütőtökkrémlevesből olyan, mint egy puha, fényes karácsonyi takaró: megnyugtat, felmelegít, és már az első kanálnál ünnepi hangulatba hoz.
Fotó: Freepik
Ez is érdekelhet
- Így készíts ízletes sütőtökös fogásokat: 5 recept, amit imádni fogsz
- Így készítsd el a legfinomabb comfort food recepteket lépésről lépésre