ÉTTEREM

Új különleges hely nyílt Budapest szívében: étterem és kortárs művészet találkozik a Lizzie-ben

Új különleges hely nyílt Budapest szívében: étterem és kortárs művészet találkozik a Lizzie-ben

8:01
Reggeli
2025. június 16. 12:17

Vendéglátás a Covid után: drágulás, munkaerőhiány és a lángos reneszánsza

Vajda Pierre ételkritikus szerint, kiderült, hogy a vendéglátás valóban szakma, amihez érteni kell. A Covid után megtorpant a vendéglátó szektor, a fogyasztói szokások pedig gyökeresen megváltoztak. Egy átlagos étteremben egy négytagú család akár 50 ezer forintot is ott hagyhat, amit sokan nem engedhetnek meg maguknak. Pierre szerint visszatért a retró hullám, lángossal árasztják el a Balatont és Budapestet, annak ellenére, hogy egyszer már túlléptünk ezen a trenden. A vendéglátásban ma is jelen van a silány nyersanyag, a hozzá nem értés és a hiányzó technológia, ráadásul munkaerőből is komoly hiány van. Az éttermeknek ezért minőséget kell nyújtaniuk, ha fenn akarnak maradni.
7:46
Reggeli
2024. július 18. 8:07

Az árak nem alacsonyak, de messze nincs akkora drágulás a Balatonon, mint tavaly

A Kékszalag verseny sok magyart vonz, hozzáértőket és laikusokat egyaránt. Nemrég bejárta a sajtót az a hír, hogy pár üdítőért és bundás kenyérért 48 ezer forintot számláztak ki a Balatonnál. Flesch Tamás, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke azt mondja, ez azért nem jellemző, extrém esetnek számít. Sőt, sok szálloda például ugyanolyan áron árul szobákat, mint tavaly. A tervezett 10 százalékos áremelkedésből sok helyen csak 3-5 százalék tudott megvalósulni.
Gazdaság
2024. július 12. 18:45

Borravaló vagy szervizdíj? A hivatal elárulta, hogy mi a különbség

Egyre több étteremben számláznak ki szervizdíjat, gyakorlott hőbörgők pedig egyre több étteremben hőbörögnek ezen, mondván: majd fizetnek borravalót, ha ők úgy gondolják, nekik azt ne számlázzák ki előre. A Gazdasági Versenyhivatal most hasznos útmutatót adott ki arra az esetre, ha valaki nem ismerné a kettő közti különbséget, és hasznos tanácsokkal szolgál arra az esetre is, ha adó- és járulékmentesen szeretné díjazni felszolgálója munkáját.