2026. június 3. 18:30
Új fejezet kezdődött a Nobu Budapest történetében: az étterem teljesen megújult belső térrel várja vendégeit. Az átadóra Budapestre érkezett az alapító sztárséf, Nobu Matsuhisa – ismertebb nevét Nobu San –, aki interjúnkban arról mesélt, mi fogta meg igazán Budapestben, és mely magyar ízek állnak hozzá a legközelebb.
Teljesen megújult a Nobu Budapest enteriőrje
Új korszak kezdődött a Nobu Budapest életében: a Kempinski Hotel Corvinusban működő étterem több mint 1,5 milliárd forintos felújítás után nyitott újra, az eseményre pedig Budapestre érkezett Nobu Matsuhisa is, a világhírű márka alapítója.
A 16 éve működő Nobu Budapest a felújítással nemcsak megújult, hanem egy teljesen új élményt is kapott. Kiemeltebb szerepet kapott a sushi bár, új bárkoncepció született, korszerű technológiai háttér épült ki, és az étterem atmoszférája is teljesen átalakult.
A sztárséf is jelent volt az újranyitáskor
Nobu Matsuhisa a reopening alkalmából személyesen is találkozott a csapattal és a vendégekkel. Azt mondta, számára a Nobu mindig az energiáról szólt, arról az érzésről, amit a vendég már belépéskor megtapasztal.
Hozzátette, Budapest gasztronómiai kultúrája mindig inspiráló volt számára, sokat tanult például a paprika és a libamáj használatáról is.
A minőség ugyanaz marad
A fejlesztés mögött álló tulajdonosi kör részéről id. Bárány László, a Master Good alapító-tulajdonosa hangsúlyozta: a projekt mögött ugyanaz a minőségközpontú gondolkodás áll, amelyet a családjuk generációk óta képvisel.
Schreiner Gábor executive séf, aki a nyitás óta vezeti a Nobu Budapest konyháját, arról beszélt, hogy az elkészült étterembe először belépve olyan érzése volt, mintha egy teljesen új világba érkezett volna. Kiemelte, hogy bár rengeteget fejlődött a technológia, és a design is teljesen megújult, a legfontosabb mégis az maradt, hogy a csapat együtt maradhatott.
Gyönyörű, újragondolt belső tér
A belsőépítészeti koncepciót Bara Ákos Dániel, a B.A.D. studio alapítója jegyzi. A projekt különlegessége, hogy a korábbi Nobu éttermeket világszerte a New York-i Rockwell Group tervezte, a budapesti viszont az első olyan helyszín, amelyet más stúdió álmodhatott meg.
A koncepció a japán és a perui hatások kettősségére épül: a bár pezsgőbb, dél-amerikai inspirációjú hangulatot kapott, míg az étterem nyugodtabb, letisztultabb maradt. A térben szinte minden elem egyedi tervezésű és gyártású, különösen fontos szerepet kaptak az átvilágított kőfelületek, a puha fények és a japán luxusesztétikát idéző anyagok.
Fotók forrása: Nobu Budapest