ÉTTEREM

Átírta a Magyarországra érkező turisták programját a kánikula

Átírta a Magyarországra érkező turisták programját a kánikula

8:01
Reggeli
2025. június 16. 12:17

Vendéglátás a Covid után: drágulás, munkaerőhiány és a lángos reneszánsza

Vajda Pierre ételkritikus szerint, kiderült, hogy a vendéglátás valóban szakma, amihez érteni kell. A Covid után megtorpant a vendéglátó szektor, a fogyasztói szokások pedig gyökeresen megváltoztak. Egy átlagos étteremben egy négytagú család akár 50 ezer forintot is ott hagyhat, amit sokan nem engedhetnek meg maguknak. Pierre szerint visszatért a retró hullám, lángossal árasztják el a Balatont és Budapestet, annak ellenére, hogy egyszer már túlléptünk ezen a trenden. A vendéglátásban ma is jelen van a silány nyersanyag, a hozzá nem értés és a hiányzó technológia, ráadásul munkaerőből is komoly hiány van. Az éttermeknek ezért minőséget kell nyújtaniuk, ha fenn akarnak maradni.
7:46
Reggeli
2024. július 18. 8:07

Az árak nem alacsonyak, de messze nincs akkora drágulás a Balatonon, mint tavaly

A Kékszalag verseny sok magyart vonz, hozzáértőket és laikusokat egyaránt. Nemrég bejárta a sajtót az a hír, hogy pár üdítőért és bundás kenyérért 48 ezer forintot számláztak ki a Balatonnál. Flesch Tamás, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke azt mondja, ez azért nem jellemző, extrém esetnek számít. Sőt, sok szálloda például ugyanolyan áron árul szobákat, mint tavaly. A tervezett 10 százalékos áremelkedésből sok helyen csak 3-5 százalék tudott megvalósulni.
Gazdaság
2024. július 12. 18:45

Borravaló vagy szervizdíj? A hivatal elárulta, hogy mi a különbség

Egyre több étteremben számláznak ki szervizdíjat, gyakorlott hőbörgők pedig egyre több étteremben hőbörögnek ezen, mondván: majd fizetnek borravalót, ha ők úgy gondolják, nekik azt ne számlázzák ki előre. A Gazdasági Versenyhivatal most hasznos útmutatót adott ki arra az esetre, ha valaki nem ismerné a kettő közti különbséget, és hasznos tanácsokkal szolgál arra az esetre is, ha adó- és járulékmentesen szeretné díjazni felszolgálója munkáját.
4:09
Fókusz
2024. június 28. 19:29

Megmutatjuk: ennyibe kerül egy horvátországi nyaralás idén

Úgy tűnik, Horvátország nem csak a magyarokat, de a macskákat is vonzza. Egy kalandvágyó cirmos több mint ötszáz kilométert utazott egy autó motorterében megbújva, az utasok pedig csak akkor vették észre a szőrös négylábút, amikor nyaralásuk helyszínére, Crikvenicára érkeztek. A macska jól van, de nem mindenki tud így összehozni egy ingyenes nyaralást. A Fókuszban összeszámoltuk, mennyibe kerül idén egy horvátországi kiruccanás, ha nem egy motorháztető alatt szeretnénk odautazni.
8:11
Reggeli
2024. június 18. 10:04

A világ legjobb étterméért csak Barcelonáig kell utazni – de mi az a molekuláris gasztronómia?

Továbbra is Spanyolország maradt a fine dining-világ központja, legalábbis erre enged következtetni a bolygó legjobb éttermeit összesítő World's 50 Best Restaurants 2024 lista, melynek díjátadóját múlt szerdán tartották a Las Vegas-i Wynn szállodában. A fődíjat a barcelonai Disfrutar nyerte meg – hogy ott milyen ételeket kóstolhatunk, ha egyáltalán sikerül asztalt foglalni, kik vannak még a top 5-ben, és hogy milyen volt a díjátadó, arról az azon résztvevő Jókuti András gasztrobloggert kérdeztük, aki a lista számos éttermében járt már.
Kultúra
2024. június 6. 14:21

Rácz Jenő: A csillagokat is lehozom azoknak, akik megfelelnek

Rácz Jenő étterme évek óta egyre magasabbra tör a szakmában, sorra halmozza az elismeréseket. A sztárséf forgat, főz, alkot, irányít és minden részletre odafigyel, hogy az általa felállított minőség sziklaszilárd legyen. De mi lehet a sikere titka? Az rtl.hu-nak mesélt arról is, hogy milyen vezetőnek tartja magát, hogyan viselkedik a beosztottjaival és miként álmodja meg az új ételeit.