2026. szeptember 12. 14:00
Szeptember elején már érezni az ősz közeledtét, de több nyár végi zöldség és gyümölcs még bőven elérhető. Ha szeretnél valamennyit megmenteni a következő hónapokra, most még jó néhány egyszerű dolgot elkészíthetsz otthon. Mutatunk 7 alapanyagot, amit érdemes még gyorsan eltenni télire!
1. Utolsó pillanatos lekvár
Ha maradt még szilva, őszibarack vagy más érett nyár végi gyümölcs, néhány üveg lekvár elkészítésére szeptember elején is van lehetőség. Nem kell rögtön hatalmas mennyiségben gondolkodni, akár néhány kisebb üveg is jól jöhet majd ősszel és télen.
A lekvárt kenyérre kenheted, süteményekhez használhatod, de egy egyszerű palacsintát vagy zabkását is feldobhatsz vele.
2. Rakj el gyorsan néhány üveg uborkát
Ha még találsz kisebb, friss uborkákat, érdemes lehet néhány üveggel eltenni. A klasszikus csemegeuborka vagy a kovászosuborka később köretként, szendvicsek mellé vagy egy tartalmasabb vacsora kiegészítőjeként is jól jöhet. A kisebb uborkák különösen praktikusak erre a célra, mert egészben is könnyen üvegbe kerülnek.
3. Készíts paradicsomszószt télire
A nyár végi paradicsomot nemcsak frissen érdemes felhasználni. Főzhetsz belőle egyszerű paradicsomszószt is, amit később tésztához, pizzához vagy különböző raguk alapjaként használhatsz.
Nem szükséges túlbonyolítani: egy natúrabb paradicsomalapból később mindig olyan szószt készíthetsz, amilyenhez éppen kedved van.
4. Tegyél el sült paprikát
A paprika szezonjának végén is érdemes lehet néhány adagot megmenteni. A megsütött, megtisztított paprika fagyasztva később is jól használható, de megfelelő eljárással üvegben is eltehető.
Egy adag sült paprika jól jöhet szendvicsekhez, salátákhoz, húsok mellé vagy egy gyors vacsora kiegészítőjeként.
5. Fagyaszd le a cukkinit
A cukkinit sem feltétlenül kell az utolsó pillanatban mind elfogyasztani. Ha már nincs kedved újabb adag főzeléket vagy tócsnit készíteni, a zöldséget előkészítve adagokban a fagyasztóba teheted.
Később levesekhez, ragukhoz vagy más főtt ételekhez használhatod fel. A fagyasztás előtt érdemes az adott felhasználáshoz igazítani az előkészítést, például lereszelni vagy felkockázni.
6. Mentsd meg a friss fűszernövényeket
A kertből vagy balkonládából származó fűszernövényeknek sem kell egyik napról a másikra eltűnniük. A petrezselymet, kaprot, bazsalikomot és több más zöldfűszert is le lehet fagyasztani, így később is kéznél lesznek.
A legegyszerűbb módszer, ha megtisztítod, felaprítod, majd kisebb adagokban lefagyasztod őket. Így főzéskor csak annyit kell elővenned, amennyire szükséged van.
7. Az almát is elteheted későbbre
Az ősz elején megjelenő almából készíthetsz például almaszószt vagy almapürét, de az alma más formában is jól tartósítható. Egy egyszerű, fahéjas változat később desszertekhez, zabkásához vagy palacsintához is jól jöhet.
Ha pedig nem szeretnél befőzéssel foglalkozni, az almát megfelelően tárolva is hosszabb ideig megőrizheted, így nem kell egyszerre az egész termést feldolgoznod.
Képek forrása: Magnific, Pexels