2026. július 1. 9:15
Ha szeretnél egy olyan süteményt, amely egyszerre finom, laktató és fehérjében gazdag, ezt a banánkenyeret érdemes kipróbálnod. Gluténmentes, szaftos, néhány perc alatt összeállítható, és reggelire, uzsonnára vagy edzés után is remek választás lehet.
Miért érdemes kipróbálni?
A klasszikus banánkenyérhez képest ez a változat több fehérjét tartalmaz, hiszen Skyr, mandulaliszt és fehérjepor is kerül bele. A recept előnyei:
- magasabb fehérjetartalom,
- gluténmentes,
- természetesen édes, érett banánnal,
- több napig friss marad,
- fagyasztható.
Hozzávalók
- 3 nagyon érett banán
- 2 tojás
- 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj
- 70 g Skyr
- 120 g mandulaliszt
- 50 g juharszirup
- 80 g vaníliás fehérjepor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
Tipp: A tetejére szórhatsz apróra vágott diót vagy pekándiót is.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses fokozaton).
- Bélelj ki sütőpapírral egy kisebb kenyérformát.
- A banánokat villával törd pépesre.
- Keverd hozzá a tojásokat, a kókuszolajat, a juharszirupot és a Skyrt.
- Add hozzá a mandulalisztet, a fehérjeport, a sütőport, a fahéjat és a sót.
- Öntsd a masszát a formába. Süsd körülbelül 50 percig.
- Ha a teteje túl gyorsan barnulna, 20 perc után lazán takard le alufóliával.
- A sütőből kivéve hagyd még 10 percig a formában pihenni, majd rácson hűtsd ki.
Így tárold
- Légmentesen záródó dobozban, hűtőben 3–4 napig is friss marad.
- Ha egyszerre nagyobb adagot készítesz, szeletelve le is fagyaszthatod – akár három hónapig eláll.
Még finomabb lesz, ha...
A recept könnyen variálható. Jól illik hozzá:
- durvára vágott dió,
- étcsokoládé-darabok,
- áfonya,
- vagy egy kevés kókuszreszelék.
Egy kanál mogyoróvajjal vagy natúr joghurttal tálalva pedig még laktatóbb.
Fotó: Magnific
Ez is érdekelhet
Kövess minket, és értesülj a friss hírekről a Facebookon is!
Követem