2026. június 2. 7:00
Egy japán kutatás szerint azok az idősebb emberek, akik rendszeresen főznek maguknak, ritkábban lettek demensek, mint azok, akik ritkán állnak a tűzhely mellé. A kutatók szerint a főzés egyszerre mozgatja meg az agyat, a memóriát és a testet is – és már heti egy alkalomnak is lehet jelentősége.
Egy japán kutatás most meglepő összefüggésre hívta fel a figyelmet: azok az idősebb emberek, akik rendszeresen főznek maguknak, ritkábban lettek demensek, mint azok, akik ritkán álltak a tűzhely mellé.
A kutatók szerint már heti egy alkalom is számíthat.
Több mint tízezer ember adatait vizsgálták
A kutatásban 10 978, 65 év feletti ember vett részt, akiket hat éven keresztül követtek nyomon. A résztvevőknek a vizsgálat elején több kérdésre kellett válaszolniuk:
- milyen gyakran főznek,
- mennyire magabiztosak a konyhában,
- hogyan élnek,
- és milyen az egészségi állapotuk.
A követési időszak alatt 1195 embernél alakult ki demencia.
Meglepő különbséget találtak
A kutatás szerint azoknál, akik legalább hetente egyszer főztek maguknak, jelentősen alacsonyabb volt a demencia kockázata.
A csökkenés mértéke:
- férfiaknál 23 százalék,
- nőknél 27 százalék volt.
A legérdekesebb eredmény azonban egy másik csoportnál született. Azoknál, akik nem számítottak különösebben ügyes szakácsnak, de mégis rendszeresen főztek, a demencia kockázata akár 67 százalékkal alacsonyabbnak bizonyult.
Miért lehet ennyire hasznos a főzés?
A kutatók szerint a főzés valójában sokkal összetettebb tevékenység, mint elsőre gondolnánk.
Amikor valaki főz: tervez, emlékezik, döntéseket hoz, figyel, és közben folyamatosan használja a finommotoros mozgásokat is.
Vagyis egyszerre dolgozik a test és az agy.
Nem csak az agyat mozgatja meg
A főzéshez gyakran hozzátartozik: a bevásárlás, az alapanyagok előkészítése, a mozgás, és sok esetben a társas kapcsolatok is. A szakemberek szerint ezek mind olyan tényezők, amelyek önmagukban is pozitív hatással lehetnek az agy egészségére.
Az étrend is szerepet játszhat
Azok, akik rendszeresen főznek, általában:
- több friss alapanyagot használnak,
- kevesebb ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztanak,
- és tudatosabban étkeznek.
Márpedig egyre több kutatás utal arra, hogy az étrend és az agy egészsége között szoros kapcsolat van.
Van azonban egy fontos megjegyzés
A kutatók hangsúlyozzák: a vizsgálat nem bizonyítja, hogy maga a főzés védi meg az embereket a demenciától.
Lehetséges például, hogy azok az idősek, akik eleve aktívabbak, egészségesebbek és önállóbbak, gyakrabban főznek. Vagyis a kapcsolat egyértelmű, de az ok-okozat nem bizonyított.
A szakértők szerint a kutatás jól illeszkedik azokhoz az eredményekhez, amelyek szerint az agy számára különösen hasznosak azok a tevékenységek, amelyek egyszerre mozgatják meg:
- a gondolkodást,
- a testet,
- és az érzékszerveket.
- A főzés pedig pontosan ilyen.
És lehet, hogy ezért sokkal többet jelent, mint egyszerűen elkészíteni a vacsorát.
Fotó: Magnific
Ez is érdekelhet
- Tudod, mi az a choremancing? Egyre több pár ezért jár együtt bevásárolni
- Az étkezés is árulkodhat: így ismerheted fel a nárcisztikusokat