Egy japán kutatás most meglepő összefüggésre hívta fel a figyelmet: azok az idősebb emberek, akik rendszeresen főznek maguknak, ritkábban lettek demensek, mint azok, akik ritkán álltak a tűzhely mellé.

A kutatók szerint már heti egy alkalom is számíthat.

Több mint tízezer ember adatait vizsgálták

A kutatásban 10 978, 65 év feletti ember vett részt, akiket hat éven keresztül követtek nyomon. A résztvevőknek a vizsgálat elején több kérdésre kellett válaszolniuk:

milyen gyakran főznek,
mennyire magabiztosak a konyhában,
hogyan élnek,
és milyen az egészségi állapotuk.

A követési időszak alatt 1195 embernél alakult ki demencia.

Mit árul el rólad az étkezési stílusod? Többet, mint hinnéd

Meglepő különbséget találtak

A kutatás szerint azoknál, akik legalább hetente egyszer főztek maguknak, jelentősen alacsonyabb volt a demencia kockázata.

A csökkenés mértéke:

férfiaknál 23 százalék,
nőknél 27 százalék volt.

A legérdekesebb eredmény azonban egy másik csoportnál született. Azoknál, akik nem számítottak különösebben ügyes szakácsnak, de mégis rendszeresen főztek, a demencia kockázata akár 67 százalékkal alacsonyabbnak bizonyult.

Miért lehet ennyire hasznos a főzés?

A kutatók szerint a főzés valójában sokkal összetettebb tevékenység, mint elsőre gondolnánk.

Amikor valaki főz: tervez, emlékezik, döntéseket hoz, figyel, és közben folyamatosan használja a finommotoros mozgásokat is.

Vagyis egyszerre dolgozik a test és az agy.

Nem csak az agyat mozgatja meg

A főzéshez gyakran hozzátartozik: a bevásárlás, az alapanyagok előkészítése, a mozgás, és sok esetben a társas kapcsolatok is. A szakemberek szerint ezek mind olyan tényezők, amelyek önmagukban is pozitív hatással lehetnek az agy egészségére.

Az étrend is szerepet játszhat

Azok, akik rendszeresen főznek, általában:

több friss alapanyagot használnak,
kevesebb ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztanak,
és tudatosabban étkeznek.

Márpedig egyre több kutatás utal arra, hogy az étrend és az agy egészsége között szoros kapcsolat van.

Van azonban egy fontos megjegyzés

A kutatók hangsúlyozzák: a vizsgálat nem bizonyítja, hogy maga a főzés védi meg az embereket a demenciától.

Lehetséges például, hogy azok az idősek, akik eleve aktívabbak, egészségesebbek és önállóbbak, gyakrabban főznek. Vagyis a kapcsolat egyértelmű, de az ok-okozat nem bizonyított.

A szakértők szerint a kutatás jól illeszkedik azokhoz az eredményekhez, amelyek szerint az agy számára különösen hasznosak azok a tevékenységek, amelyek egyszerre mozgatják meg:

a gondolkodást,
a testet,
és az érzékszerveket.
A főzés pedig pontosan ilyen.

És lehet, hogy ezért sokkal többet jelent, mint egyszerűen elkészíteni a vacsorát.

ACTIVE AGING

Nem keresztrejtvény és nem memóriajáték: ezt ajánlják a kutatók az agy védelmére