2026. április 17. 10:30
Ha egy igazán friss, könnyű és mégis laktató fogást keresel, ez a zöldborsókrémleves telitalálat. Selymes, üde és tele van tavaszi ízekkel, ráadásul percek alatt elkészül. Ideális választás egy nyugodt hétvégi ebédhez vagy könnyű vacsorához.
A tavasz legegyszerűbb, legjobb levese
A zsenge zöldborsó ilyenkor a legfinomabb: enyhén édeskés, friss és tele van vitaminnal. Nem igényel sok fűszert vagy bonyolult technikát – pont ez benne a jó.
Ez a recept arra épít, hogy kevés alapanyagból hoz ki maximális ízt.
Krémes zöldborsóleves
Hozzávalók (4 főre)
- 500 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 kisebb fej vöröshagyma vagy 2 szál újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 közepes burgonya
- 700 ml zöldségalaplé
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- egy marék friss petrezselyem
- opcionálisan: 1–2 evőkanál tejszín vagy görög joghurt
Elkészítés
- A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, majd olívaolajon párold üvegesre.
- Add hozzá a felkockázott burgonyát és a zöldborsót, keverd át 1–2 percig.
- Öntsd fel az alaplével, majd főzd kb. 15 percig, amíg minden megpuhul.
- Turmixold simára, majd ízesítsd sóval, borssal.
- Szórd meg friss petrezselyemmel, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kevés joghurtot.
Profi tippek
- Maradjon élénk zöld – Ne főzd túl a borsót, így megőrzi a színét és friss ízét.
- Krémesebb állag – A burgonya sűrít, de ha még lágyabbra vágysz, egy kevés tejszín csodát tesz.
- Frissítsd fel – Pár csepp citromlé sokkal izgalmasabbá teszi az ízt.
- Tálalás – Pirított kenyérkockával vagy magvakkal még izgalmasabb.
Variációk
- mentás változat: egy kevés friss menta különleges ízt ad
- fehérjés verzió: sült csirkecsíkokkal is tálalhatod
- vegán: hagyd el a tejtermékeket
Fotó: Freepik
AJÁNLÓ: Április 24-én, pénteken, 19:55-től indul az RTL vadonatúj gasztro-realityje, az Éttermek csatája. A gasztro-realityben két különálló étterem küzd a vendégek kegyeiért. A Paletta, Sárközi Ákos étterme és az Espelette étterem, ez pedig Rácz Jenő fennhatósága. A legjobb rész mindig a következő! Az RTL+ Premium nézői mindig egy résszel előrébb járhatnak. A legjobb rész mindig a következő! Az RTL+ Premium nézői mindig egy résszel előrébb járhatnak.