2025. szeptember 29. 9:35
Képzeld el, hogy egy pohár vörösbor vagy egy szelet érlelt sajt után nem kellemes jóllakottság, hanem fejfájás, bőrkiütés vagy szapora szívdobogás jelentkezik. Ha ez ismerősen hangzik, könnyen lehet, hogy a háttérben histamin-intolerancia – magyarul hisztamin-érzékenység – áll. De mi is ez pontosan, és hogyan élhetünk együtt vele?
Mi az a hisztamin és miért okozhat gondot?
A hisztamin egy természetes hírvivő anyag, amelyet a szervezetünk is előállít, főleg az immunrendszerben. Szerepe van a gyulladásos folyamatokban, a gyomorsavtermelésben és az allergiás reakciókban is. Normális esetben a diamin-oxidáz (DAO) nevű enzim bontja le a felesleget. Ha azonban ebből az enzimből nincs elég, a hisztamin felhalmozódik – és jönnek a kellemetlen tünetek.
Tipikus panaszok
A hisztamin-intolerancia tünetei könnyen összekeverhetők egy allergiával vagy akár influenzával. A leggyakoribbak:
- kipirult arc, csalánkiütés, viszketés
- fejfájás, migrén
- szédülés, hányinger, esetleg hányás
- szapora szívverés, vérnyomás-ingadozás
- orrdugulás, nátha
- hasi görcsök, puffadás, hasmenés vagy éppen székrekedés
Mivel ezek a jelek sok más betegségre is utalhatnak, az orvosi diagnózis gyakran hosszú folyamat.
Mit érdemes kerülni?
A hisztamin mennyisége az élelmiszerekben természetes módon változik: minél érleltebb vagy erjedtebb valami, annál magasabb az érték. Különösen sok hisztamin lehet például:
- érlelt sajtokban (parmezán, camembert)
- füstölt, érlelt húsokban
- halban, főleg ha nem friss
- vörösborban, pezsgőben, sörben
- savanyú káposztában, ecetes savanyúságokban
- paradicsomban, spenótban, padlizsánban
Fontos tudni, hogy az egyéni tűrőképesség eltérő: ami valakinek panaszt okoz, másnál teljesen ártalmatlan lehet. Mi a különbség az ételallergia és a hisztamin intolerancia között?
Hogyan deríthető ki?
Az orvosok gyakran eliminációs diétát javasolnak. Ez 1–2 hetes időszak, amikor minden gyanús ételt kiiktatunk, miközben étel- és tünetnaplót vezetünk. Ezután fokozatosan vissza lehet csempészni az ételeket, így kiderül, melyik váltja ki a panaszt.
Van rá megoldás?
A jó hír: a hisztamin-intolerancia nem mindig állandó. Előfordulhat, hogy csak átmeneti enzimhiányról van szó, például bélfertőzés vagy antibiotikum-kúra után. Ilyenkor a bélflóra helyreállítása, probiotikumok, sőt, egyes esetekben DAO-enzim-kapszulák is segíthetnek. Akut bőrreakciók esetén kortizonos kenőcs vagy orvosi antihisztamin-cseppek csillapíthatják a tüneteket.
A hisztamin-intolerancia nem divatbetegség, de gyakran félrediagnosztizálják. A kulcs az egyéni megfigyelés: ha gyanakszol, érdemes orvoshoz fordulni és kipróbálni az eliminációs diétát. Így kiderül, mennyi hisztamint bír el a szervezeted – és talán még a kedvenc vörösborod sem kell végleg elfelejtened.
Fotó: Freepik