2026. június 28. 11:00
A nagy nyári hőségben kevés jobb frissítő létezik egy gombóc házi citromfagyinál. Ez a recept mindössze négy alapanyagból készül, kellemesen krémes, üdítően savanykás, és akkor is sikerül, ha nincs otthon fagyigéped. Mutatjuk a legegyszerűbb változatot.
Amikor a hőmérő 35 fok fölé kúszik, kevés dolog esik jobban egy gombóc jéghideg citromfagyinál. A bolti változatok helyett azonban érdemes egyszer kipróbálni a házit is: friss, krémes, üdítő, és mindössze négy alapanyag kell hozzá.
Ráadásul fagyigép nélkül is elkészíthető, csak egy kis türelemre lesz szükség.
Hozzávalók
- 3 citrom frissen facsart leve (kb. 150 ml)
- 100 g cukor vagy porcukor
- 400 g natúr joghurt
- 3 tojásfehérje
Így készítsd el
- Facsard ki a citromokat, majd a levüket keverd össze a joghurttal és a cukor felével.
- Robotgéppel vagy habverővel keverd simára, majd tedd a hűtőbe legalább egy órára.
- Közben válaszd szét a tojásokat, és a tojásfehérjét a maradék cukorral verd kemény habbá.
- Óvatosan forgasd a habot a lehűtött joghurtos-citromos alaphoz.
Ha van fagyigéped
- Öntsd a masszát a gépbe, és készítsd el a gyártó utasításai szerint.
Ha nincs fagyigéped
- Semmi gond. Öntsd a krémet egy fagyasztható tálba, majd tedd a mélyhűtőbe.
- Körülbelül 5 órán át fagyaszd, de félóránként alaposan keverd át habverővel vagy kanállal.
Így nem képződnek nagy jégkristályok, és a fagyi sokkal krémesebb marad.
Így lesz még finomabb
- Ha szeretnéd feldobni a klasszikus citromfagyit, keverj a végén a masszába egy marék apróra vágott friss mentát.
- A citrom és a menta együtt igazi nyári páros, ráadásul tálaláskor is nagyon mutatós.
- Ha pedig még krémesebb változatra vágysz, a joghurt egy részét helyettesítheted íróval vagy crème fraîche-sel.
Ez a citromfagyi egyszerre könnyű, savanykás és üdítő. Nem túl édes, mégis desszertnek is tökéletes, és egy forró nyári délutánon szinte garantáltan gyorsan elfogy.
Fotó: Magnific
Ez is érdekelhet