Amikor a hőmérő 35 fok fölé kúszik, kevés dolog esik jobban egy gombóc jéghideg citromfagyinál. A bolti változatok helyett azonban érdemes egyszer kipróbálni a házit is: friss, krémes, üdítő, és mindössze négy alapanyag kell hozzá.

Ráadásul fagyigép nélkül is elkészíthető, csak egy kis türelemre lesz szükség.

Hozzávalók

3 citrom frissen facsart leve (kb. 150 ml)
100 g cukor vagy porcukor
400 g natúr joghurt
3 tojásfehérje

Így készítsd el

Facsard ki a citromokat, majd a levüket keverd össze a joghurttal és a cukor felével.
Robotgéppel vagy habverővel keverd simára, majd tedd a hűtőbe legalább egy órára.
Közben válaszd szét a tojásokat, és a tojásfehérjét a maradék cukorral verd kemény habbá.
Óvatosan forgasd a habot a lehűtött joghurtos-citromos alaphoz.

Ha van fagyigéped

Öntsd a masszát a gépbe, és készítsd el a gyártó utasításai szerint.

Ha nincs fagyigéped

Semmi gond. Öntsd a krémet egy fagyasztható tálba, majd tedd a mélyhűtőbe.
Körülbelül 5 órán át fagyaszd, de félóránként alaposan keverd át habverővel vagy kanállal.

Így nem képződnek nagy jégkristályok, és a fagyi sokkal krémesebb marad.

Így lesz még finomabb

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus citromfagyit, keverj a végén a masszába egy marék apróra vágott friss mentát.
A citrom és a menta együtt igazi nyári páros, ráadásul tálaláskor is nagyon mutatós.
Ha pedig még krémesebb változatra vágysz, a joghurt egy részét helyettesítheted íróval vagy crème fraîche-sel.

Ez a citromfagyi egyszerre könnyű, savanykás és üdítő. Nem túl édes, mégis desszertnek is tökéletes, és egy forró nyári délutánon szinte garantáltan gyorsan elfogy.

Fotó: Magnific

Hozzávalók

Így készítsd el

Ha van fagyigéped

Ha nincs fagyigéped

Így lesz még finomabb

Ez is érdekelhet

CITROMFAGYI

4 hozzávalós citromfagyi recept, ami életmentő a kánikulában