Magyarország egyelten televíziós szállodaversenyének döntős szavazása múlt vasárnap véget ért, ám addig amíg a szervezők a szavazás végeredményét összesítik, megmutatjuk azokat a szálláshelyeket is, melyek - ugyan csak kicsivel - de lecsúsztak a döntő bejutásról. A verseny szabályai szerint ugyanis a döntőbe a különböző turisztikai régiók két legtöbb szavazatot szerző szálláshelyei kerülhettek. 

Január ötödikén startolt el Magyarország egyetlen televíziós szállodaversenyének végső, döntős szavazása. 

Már csak három hét és kiderül, hogy idén melyik szálláshely győzelmével ér véget AZ ÉV HOTELE hetedik évada! Magyarország egyetlen televíziós szállodaversenyében idén is 28 szálláshely mérettette meg magát, de közülük csak egy nyerheti el ezt a megtisztelő címet és az azzal járó fantasztikus díjat! A verseny ünnepélyes díjátadóját január 26.-án láthatják majd a nézők, akikre addig még egy fontos feladat vár: egy újabb támogató szavazatot leadni kedvencükre!

AZ ÉV HOTELE évada a Balatonon indult az idén, az Észak-Dunántúlon folytatódott, aztán a műsor az Alföld felé vette az irányt, majd pedig az Északkelet-Magyarország régióban tesztelték a szálláshelyeket a műsor sztárvendégei. Decemberben az utolsó régió, a Dél-Dunántúl következett!A múlt vasárnapi adással befejeződött azoknak a szállodáknak a bemutatása, melyek az utóbbi régióból neveztek a versenyre. De ezzel még nem ért véget a versengés, hiszen a régió négy szálláshelyére a héten még egyszer, egészen pontosan vasárnap délelőtt 11 óráig lehet szavazni a műsor hivatalos oldalán!

Drágulhatnak a lakásfelújítások jövőre a szállítás és az energiaárak emelkedése miatt. Pedig 2025-ben a SZÉP-kártya feltöltések felét otthonuk rendbetételére költhetik a dolgozók, a kormány bejelentései alapján. 

A vendéglátásban dolgozók harmada vihet többet haza, ha adómentessé válik minden borravaló. Orbán Viktor pénteken beszélt arról, hogy elengedné ezt a terhet jövőre. A Nemzetgazdasági Minisztérium szerint érdemi segítséget kínálnak, a vendéglősök viszont azt mondják, hogy eddig sem kellett adót fizetnie a többségnek. A Portfolio legfeljebb néhány milliárd forint bevételkiesésre számít a költségvetésben.

Boros Csilla Tea és Dessewffy Gábor olyan meggyőzően érveltek vállalkozásuk, az Okos HACCP mellett, hogy két Cápa – Sárospataki Albert és Balogh Petya – is befektetett a cégükbe. Csilla és Gábor azt is elárulták Petyának és Albertnek, nagyon örülnek, hogy ők haraptak rá az ajánlatukra, Moldován Andrást és Balogh Leventét sem utasították volna vissza.

Balogh Levente és Moldován András nem értettek egyet a digitalizálás fontosságában, viszont az Okos HACCP vállalkozóinak szerencséjük volt, ugyanis két befektetési ajánlatot is kaptak informatikai szolgáltatásukra.

Boros Csilla Tea és Dessewffy Gábor az Okos HACCP vállalkozásukkal érkeztek a Cápákhoz. A HACCP egy olyan rendszer, melynek az élelmiszer-biztonság elérése a célja – ehhez pedig olyan sokrétű és időigényes dokumentálásra van szükség, melyet a mai napig kézzel végeznek a legtöbb vendéglátós helyen. Erre kínálnak most digitális megoldást a vállalkozók, melyhez üzlettársakat keresnek 30 millió forintért cserébe.

A KSH friss kiadványában úgy számolnak, hogy a vendéglátóiparban is kiugróan, majdnem az uniós átlag háromszorosával emelték az árakat. A magyaroknak továbbra is a megugrott árakkal kell számolniuk, miközben a bérszínvonal a legalacsonyabbak közé tartozik az Unióban a GKI szerint.  

Melegh Csongor a startup vállalkozását mutatta be a Cápáknak: a NeerY segítségével olyan lehetőséget kínál az éttermeknek, amely megkönnyíti a foglalások kezelését, valamint a fogyasztók preferenciáit is sokkal pontosabban visszakövethetik. Cégéből 6%-ot ajánlott fel 20 millió forintért.

A borravaló leginkább azoknak a vállalkozóknak jó, akik így megspórolják, hogy a dolgozóiknak rendes fizetést kelljen adni. Mégsem ők kerülnek megalázó helyzetbe, hanem azok, akiknek megfordul a fejében, hogy nem adnak. Bár voltak, akik kísérleteztek a borravaló betiltásával, a forradalom egyelőre érdeklődés hiányában elmaradt. Aki meg úgy dönt, hogy nem ad, az könnyen borzasztóan megalázó helyzetben találhatja magát.

Egy friss kutatás szerint a magyarok többsége télen legalább egyszer elmegy étterembe.

Naponta 5 vendéglátóhely zárt be Magyarországon az idei első félévben – a KSH friss adatai alapján. Megugrottak a költségeik, miközben visszaesett a kereslet az Európa-rekorder infláció miatt. Ám a Szállodák és Éttermek Szövetsége szerint országos átlagban a koronavírus-járvány előtti szintet is elérheti év végéig a vendégforgalom. 2019-hez képest 6500 vendéglátóhely szűnt meg az országban.

Páger Bianka és férje elhagyták Magyarországot és úgy döntöttek, Murauban folytatják tovább az életüket annak ellenére, hogy nem beszéltek németül. Olyan sok ott a magyar, hogy Bianka szerint bárhova mennek, mindenhol magyar szót hallani. A vendéglátóipart is többnyire a magyarok tartják fenn.

Vajda Pierre ételkritikus szerint a nyaralók éttermek széles kínálatából választhatnak Balatonnál azonban nem árt észben tartani, hogy bizonyos helyek csak hétvégén vannak nyitva. A vendéglátóhelyek rövidített nyitvatartása mögött a munkaerőhiány és a kevés környékbeli program is állhat, azonban Pierre szerint ez nagyfokú bizonytalanságot is jelez. 

Baj van a Balatonnál? A növekvő infláció miatt a vendéglátóhelyek költségei akár kétszeresére, esetenként háromszorosára is növekedtek, amit a turisták is tapasztalhatnak az idei szezonban. Forsthoffer Ágnes, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének Balatoni régióvezetője szerint a koronavírus-járvány után megemelkedett forgalmat követő visszarendeződés és a gazdasági helyzet áll a mostani megcsappant vendégszám mögött.

A szállásportál késik a fizetésekkel, a vendéglátósok még mindig várnak a pénzükre.

Júliusban lépett volna életbe, a kormány azonban az utolsó pillanatokban módosított.

A fogyasztóvédelem a vendéglátóipari egységek és szórakozóhelyek mellett a fesztiválokon és a kulturális rendezvényeken is ellenőrzéseket fog tartani.

Egyes tételek nem is olyan egyértelműek.

A stockholmi dupla koncert miatt megdrágultak a szállások és az éttermek.

A külföldi vendégek száma áprilisban 20 százalékkal nőtt, a belföldi vendégeké 3 százalékkel csökkent tavalyhoz képest.

Mentesüljenek a vendéglátó kisvállalkozások a kötelező adatszolgáltatás alól. Erre tett javaslatot a Magyar Turisztikai Ügynökség a kormánynak. Hivatalosan júliustól lép életbe a valós idejű adatküldés arról, hogy a vendéglátóhelyek miből, mennyit adnak el. Az állami szervezet azt kéri, hogy ez ne vonatkozzon a 12 millió forint éves árbevétel alatti vállalkozásokra.

Frissen főtt kávét árusító élelmiszerboltnak is használni kell a vendéglátóhelyeknek előírt adatküldő programot, erről kapott levelet a jegyzőtől egy békéscsabai üzlet tulajdonosa. Egy debreceni cukrászda tulajdonosa pedig arról beszélt az RTL Híradónak, hogy neki félmillió forintért kellene két új pénztárgépet vennie a kötelező adatküldés miatt.

Az adatokat az adóhatóság is látni fogja.

Április közepe van, már toborozzák a munkaerőt a Balatonra. A hírek munkaerőhiányról és milliós fizetésekről szólnak. A Fókusz stábja balatoni vendéglátósokat kérdezett arról, hogy valójában mennyit is lehet keresni a magyar tengernél. A gyorsan nagyot szakítani akaróknak rossz hír, hogy a milliós fizetés legfeljebb bruttó lehet és azt is is csak képzett szakács kaphatja. A munka viszont igencsak embert próbáló, a vendéglátósok leginkább a fiatalokra számítanak.

Idén is munkaerőhiányra lehet számítani a magyar tengernél. 

A háború árnyékában úgy tűnhet, hogy az ukrajnai turisztikai ipar összeomlott, pedig lassan, de biztosan újra fellendülni látszik. Egyre több látogató érkezik már külföldről is az országba, elsősorban a nyugati részekre. Van, ahol a covid jobban visszavetette az ipart, mint az orosz invázió, ennek ellenére aki Ukrajnába utazik, jobb, ha felkészül arra, hogy bármikor egy orosz bombázás közepén találhatja magát. A magyar külügyminisztérium semmilyen körülmények között nem javasolja a beutazást.

Must Róbert 16 éve dolgozik a vendéglátásban, jelenleg bár managerként. Hogy minek köszönhető bizonyos termékek hatalmas drágulása, erről is kérdeztük a Reggeliben.

A patak partján fenyőfák veszik körül a Mályinkai Iszkort, ahol úgy érzik magukat a vendégek, mintha egy mesebeli étteremben lennének. A hely megálmodója Pohner Ádám, aki hátat fordított a francia topkonyhának, egy bükki falu kocsmájából alakította ki első közös éttermét barátnőjével Kun A. Lucával. Hogy hogyan érdemes belekezdeni egy vállalkozásba a vendéglátás területén, erről is kérdeztük a fiatal párt a Reggeliben.

Emészteni kezdte a cafetériák értékét az infláció. Alig több mint 10 százalékkal emelték a juttatásokat átlagosan a cégek a Cafeteria Trend friss felmérése szerint. Miközben az éttermek már 30 százalékkal, az üdülés pedig 20 százalékkal drágább, mint egy éve a KSH adatai alapján. A szakszervezeteknél azt mondják, kevesebben választanak SZÉP-kártyát, mert kevésbé veszik hasznát a dolgozók, főleg azok után, hogy megszűnt annak a lehetősége, hogy a juttatásból élelmiszert lehessen vásárolni. Ez utóbbi kifejezetten népszerű volt, amit az egyik nagy magyar bank adatai is megerősítettek. 

A vendéglátásban dolgozó fiatalok ott keresnek jól, ahol a turisták pihennek és költik és pénzüket. Gergely, Anett, Zsolt, Levente és Balázs az osztrák síparadicsomban, Obertauernben hétből hat napot dolgozik, 8-10 vagy 12 órát, és azt mondják, megéri. Mert ezzel a kitartó szorgalommal biztos jövőt építenek maguknak.

Egyre több étterem kerül nehéz helyzetbe a magas árak miatt.

Ezzel is nőnek a szobaárak Németországban.

Bezárás? Vagy kitartás?  Szinte naponta felmerülő kérdések a vendéglátóiparban dolgozók számára is. Vajon a covid után egy újabb csapást kibírnak az éttermek? Gerendai Károly nem látja optimistán a helyzetet.

Az utóbbi hetekben több szegedi hely jelentette már be, hogy a megnövekedett rezsiköltségek miatt kénytelenek lehúzni a rolót.

Majdnem 40 év után lakat kerül az ajtókra. 

A kormány a vendéglátókat segítené ezzel.

A vendéglátósokat 2020 elején a koronavírus járvány már nehéz helyzet elé állította. De azt az időszakot a legtöbben még át tudták vészelni. A nekünk nyilatkozók vendéglátósok mind azt mondják, hogy nem terhelhetik tovább a vendégeikre a plusz költségeket, mert egyszerűen nem lesz vendégük. Ugyanakkor azt is tapasztalják, hogy a turisták a forint gyengülés miatt most dőzsölhetnek Budapesten.

János és Zsolt évek óta jó barátok, ha épp nem 12 órát vagy még többet dolgoznak, akkor a Dubajban alakult magyar focicsapatot erősítik.

Az utóbbi hónapokban 18 százalékos áremelésre kényszerültek. A cukrászdák is árat emeltek: egy gombóc fagyi már sok helyen 450 forintba kerül, egy szelet süteményért pedig szeptembertől 1000 forintot is kérhetnek.

De a kávé ára is emelkedik. 

„Fejétől bűzlik a hal” az egész iparágban.

Egyre több cég egyre magasabb béreket kínál, mégis hatalmas munkaerőhiánnyal küzd a magyar vendéglátó, kereskedelmi, és szolgáltatói szektor. Míg egy szakács vagy egy sofőr fizetése elérheti a bruttó hétszázezer forintot, addig egy kezdő tanárnak épp csak meghaladja a kétszázezret a nettó fizetése. A Fókusz  annak járt utána, hogy hova tűntek a munkavállalók.

Sokan azt is nagy eredménynek tartanák, ha év végén nem menne tönkre a vállalkozások 20-30 százaléka.

A séfnek segítségre van szüksége.

A Balatonon 1500, Budapesten már 2500 forintot is elkérhetnek idén egy lángosért.

A vendéglátóipar szereplői erős szezont várnak a nyárra a fővárosban és a Balatonnál is, ugyanakkor több ezer ember hiányzik vendéglátásból. 

Jaksity Kata 8 éves kislánya, A Séf meg a többiek Alinája igazi rosszcsont, örökmozgó, de nem volt ez mindig így.