Felejtsd el a hagyományos fasírtot, Wossala Rozina tortaformában készíti

Wossala Rozina torta formájú fűszeres fasírt receptje

Hozzávalók:

• 1 kg darált marhahús (20% zsírtartalom); 350 g vöröshagyma, lereszelve; só, frissen őrölt fekete bors
• 4 tojás, enyhén felverve; 4 gerezd fokhagyma, összezúzva; 1⅓-1⅓ ek őrölt római kömény és fűszerpaprika; 2-2 tk őrölt szegfűbors és kurkuma; ⅔ tk csili
• 150 g bulgur
• 250 g cukkini, lereszelve és kinyomkodva; 20-20 g friss petrezselyem és menta; 4 ek olívaolaj
• A mártogatóshoz: 300 g görög joghurt; 1 ek gránátalmamelasz (szirup)

Elkészítés:

1. A bulgurt áztasd be 4 felvert tojásba, hogy kissé megpuhuljon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a fűszereket, majd tedd a hűtőbe 1 órára pihenni.
2. A lereszelt cukkinit tedd egy tálba, és keverd össze az előkészített alapanyagokkal. Először a húst dolgozd bele, majd add hozzá a bulgurt is.
3. Olajozz vagy vajazz ki egy tepsit, majd tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe néhány percre.
4. Vedd ki a felmelegített tepsit, és tedd bele az összekevert masszát. Simítsd el egyenletesen, és ellenőrizd, hogy minden hozzávalót felhasználtál-e.
5. Helyezd vissza a tepsit a 180 fokos sütőbe, és süsd készre a fasírtot. A sütési idő a massza vastagságától is függ, ezért figyelj arra, hogy a közepe is alaposan átsüljön.
6. Amíg sül, készítsd el a mártogatóst. A görög joghurtot keverd össze a gránátalmamelasszal úgy, hogy márványos mintázatot kapj. Ízlés szerint friss zöldfűszerrel is megszórhatod.
7. Tálaláskor kend a mártogatóst a torta formájú fasírt tetejére. Wossala Rozina szerint ez a különleges fogás akár születésnapi tortaként is megállja a helyét.

Nyitókép forrása: Instagram / Wossala Rozina

Kapcsolódó tartalom:

• Wossala Rozina 3 ízletes házi krém receptje
• Nem mindenki fog egyetérteni, de Rácz-Gyuricza Dóri így készíti a tarhonyás húst