Szilvás gombóc krumpli nélkül: ezzel a tésztával sokkal egyszerűbb

Augusztus végén javában tart a szilvaszezon, ilyenkor érdemes elővenni azokat a recepteket, amelyekben ez a gyümölcs kapja a főszerepet. A szilvás gombócnál pedig kevés jobb módja van ennek.

A klasszikus változat általában főtt burgonyából készült tésztával készül, itt azonban túrós tészta rövidíti le az elkészítést.

Hozzávalók 6 nagyobb gombóchoz

• 250 g túró
• 250 g liszt
• 100 g vaj
• 1 közepes tojás
• 1 csipet só
• 6 szem szilva
• 6 szem kockacukor
• 40 g zsemlemorzsa
• fahéj és cukor ízlés szerint

Így készül a túrós szilvás gombóc

1. A túrót keverd össze a liszttel, 50 gramm vajjal, a tojással és egy csipet sóval, majd gyúrj belőle sima tésztát. Formázz gombócot belőle, csomagold fóliába, és tedd rövid időre a hűtőbe.
2. Közben mosd meg és magozd ki a szilvákat. Mindegyik közepébe tegyél egy-egy kockacukrot, majd illeszd össze a gyümölcs két felét.
3. A lehűlt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki, oszd hat egyforma részre, majd mindegyikbe csomagolj egy szilvát. Ügyelj arra, hogy a tészta mindenhol teljesen körbezárja a gyümölcsöt.
4. Forralj vizet egy nagy lábasban, majd mérsékeld a hőfokot. A gombócokat körülbelül 15 percig főzd.
5. Amíg főnek, olvaszd fel a maradék vajat egy serpenyőben. Add hozzá a zsemlemorzsát, a fahéjat és ízlés szerint cukrot, majd pirítsd aranybarnára.
6. A megfőtt gombócokat szűrőkanállal emeld ki, csepegtesd le, végül forgasd meg a pirított morzsában.

Melegen a legjobb, és ha desszertként tálalnád, egy gombóc vaníliafagylalt is kerülhet mellé.

Fotó:

Ez is érdekelhet

• Egy lekvár, amit nagymamád is elismerne. Így készül a szatmári klasszikus!
• A nyár legfinomabb sütije lehet ez a szilvás-joghurtos csoda – így készül