Gyors nyári ebéd? Így készül Rácz-Gyuricza Dóri tortilla tekercse

Sajttal és sülthagymával töltött pulykás tortilla tekercsek paradicsomos salsával, ahogy Rácz-Gyuricza Dóri készíti

Hozzávalók:

A húshoz:

• 400 g darált pulyka
• 1 tk paprika por
• 1 tk fokhagyma por
• só, bors
• fél fej lilahagyma
• negyed kápia paprika 

A tortillához:

• 4 db tortilla
• 100 g reszelt sajt
• 1 vöröshagyma
• 1 tojás

A salsához:

• 2 nagy paradicsom
• lilahagyma
• 1 ek friss petrezselyem (vagy koriander)
• 1 lime
• só, bors
• füstölt jalapeno paprika szósz

Elkészítés:

1. A darált pulykahúst fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával és fokhagymaporral.
2. A lilahagymát és a kápiapaprikát aprítsd finomra, majd keverd a húsos masszához.
3. Közben a vöröshagymát karamellizáld.
4. Terítsd ki a tortillalapokat, majd egyenletesen kend rájuk a fűszerezett húsos keveréket.
5. Szórd rá a karamellizált hagymát, majd bőségesen reszelt sajtot.
6. Tekerd fel a tortillákat, helyezd őket az airfryer kosarába vagy egy sütőtálba, majd kend meg a tetejüket felvert tojással.
7. Airfryerben 180 fokon süsd kb. 15 percig.
8. Közben készítsd el a paradicsomsalsát. Tedd egy aprítógépbe a paradicsomot, a lilahagymát és a füstölt szószt, majd sózd és borsozd.
9. Add hozzá a friss petrezselymet, egy lime lereszelt héját és a lime felének a levét, majd aprítsd szószos állagúra.
10. A ropogósra sült tortillákat a friss paradicsomsalsával tálald.

Nyitókép forrása: Instagram / Rácz-Gyuricza Dóri

Kapcsolódó tartalom:

• A nyár slágere lehet Rácz-Gyuricza Dóri diétás, epres-pisztáciás „tiramisuja”
• Könnyű és laktató olasz étel: paradicsomos gnocchi Rácz-Gyuricza Dóritól