Könnyű és laktató olasz étel: paradicsomos gnocchi Rácz-Gyuricza Dóritól

A napokban ünnepelték az olasz konyha világnapját. Így Sárközi Ákos airfryeres, maradékmentő lasagne receptje után a világnap alkalmából egy újabb olasz fogás receptjéből inspirálódhatnak a konyha rajongói.

Rácz-Gyuricza Dóri Instagram videóiban mindig valami különleges receptet hoz követőinek. Még nyáron megosztotta, hogyan készíti el otthon az egyszerű, de nagyon finom gnocchiját. 

Ez az olasz, krumpliból készült fogás könnyed és laktató étkezés lehet az év bármelyik napján.

Dóri még azt is kiemelte, hogy anyukáknak tökéletes a recept, mivel könnyen és élvezhetően be lehet vonni a gyerekeket a főzésbe, ami utána hamar meghozza a kedvüket a kóstoláshoz.

Rácz-Gyuricza Dóri paradicsomos gnocchi receptje

1. A krumpliból, ami az alapja, annyi darab kell ahány főre készül. Először meg kell mosni, megszurkálni egy villával és beletenni egy papírba, majd egy tálba és így mehet is a mikróba.
2. Miközben készül a krumpli, vágd össze a koktélparadicsomokat, reszeld le a fokhagymát. Ezután vágj fel aszalt paradicsomot és kapribogyót is.
3. Ha megfőtt a krumpli, egy villával alaposan nyomd össze.
4. Az összetört krumplihoz adj hozzá nagyjából 2 evőkanál lisztet (a liszt mennyisége körülbelül fél adag a krumplihoz képest).
5. Ezután dolgozd össze jól ezt a tésztát és formázz belőle egy kb. 2 centiméter átmérőjű rudat.
6. Vágd fel a rudat egyenlő darabokra és formálj belőlük kis golyókat.
7. Egy villával lapítsd formára a golyókat.
8. Forrásban lévő sós vízbe dobáld be a golyókat, amik utána 2 perc alatt meg is főnek.
9. A szószhoz egy serpenyőbe olívaolajra tedd fel a paradicsomot és a kapribogyót.
10.  Pár perc után adj hozzá 1-2 evőkanál paradicsompürét, a lereszelt fokhagymát, sót, borsot és 1 evőkanál főzőtejszínt (ez fogja ellensúlyozni a savasságot). Friss bazsalikomot is vághatsz bele.
11.  A tálalás során a tetejére kerülhet parmezán és kész az olasz paradicsomos gnocchi.

Nyitókép: Freepik

Kapcsolódó tartalom:

• Rácz Jenő és felesége Milánóban romantikáztak
• A titkos étel, aminek a diétázó Messi sem tud ellenállni – és csak az anyja készítheti el