2026. március 4. 9:10
A spenótos lasagne az egyik legnépszerűbb vegetáriánus tésztaétel, amely egyszerre laktató, finom és könnyen elkészíthető. A rétegezett lasagne, a friss spenót és a krémes besamelmártás tökéletes harmóniát alkot. Ez az étel ideális választás lehet családi ebédre vagy hétvégi vacsorára, ráadásul előre is összeállítható, így időt spórolhatunk vele.
A spenót nemcsak finom, hanem tápláló alapanyag is. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ezért sokan szívesen használják a mindennapi főzésben. Ebben a receptben a spenót lágy fűszerezést és selymes textúrát kap, amelyet a sajtos besamel tesz igazán különlegessé.
Spenótos lasagne
Hozzávalók (4 adag)
- 1 kg friss vagy fagyasztott leveles spenót
- 200 g olasz keménysajt (Parmezán vagy Grana Padano)
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só, bors, szerecsendió
- 3 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 200 ml tej
- 200 ml tejszín
- Vaj a forma kikenéséhez
- 8 db lasagne lap
Elkészítés lépésről lépésre
- A friss spenótot alaposan mosd meg, majd forrásban lévő vízben röviden blansírozd. Ezután szűrd le és hagyd lecsepegni. Ha fagyasztott spenótot használsz, olvaszd ki, és szintén jól nyomkodd ki a vizet.
- A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel. Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, majd dinszteld meg rajta a hagymát és a fokhagymát. Add hozzá a spenótot, fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval, majd tedd félre.
- A besamelhez olvaszd fel a vajat egy lábasban, add hozzá a lisztet, és enyhén pirítsd meg. Folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, majd forrald fel. Körülbelül 5 percig főzd, közben kevergesd. Végül a reszelt sajt egy részét is add a mártáshoz, és ízesítsd.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Vajazz ki egy tűzálló formát, és az aljára kenj egy kevés besamelt.
- Rétegezd a lasagne lapokat, a spenótot és a mártást. A tetejére szórj reszelt sajtot.
- Süsd a lasagnét körülbelül 40 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
Tipp az elkészítéshez: A spenótos lasagne előre is összeállítható, majd hűtőben tárolható. Ebben az esetben a sütési időt 5–10 perccel érdemes meghosszabbítani.
Ez a vegetáriánus spenótos lasagne az egyik olyan klasszikus, amelyet a család minden tagja szeretni fog. Krémes, sajtos és kiadós – tökéletes választás hétköznapokra vagy vendégváró fogásnak is.
Fotó: Freepik
Ez is érdekelhet