A spenót nemcsak finom, hanem tápláló alapanyag is. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ezért sokan szívesen használják a mindennapi főzésben. Ebben a receptben a spenót lágy fűszerezést és selymes textúrát kap, amelyet a sajtos besamel tesz igazán különlegessé.

Spenótos lasagne

Hozzávalók (4 adag)

1 kg friss vagy fagyasztott leveles spenót
200 g olasz keménysajt (Parmezán vagy Grana Padano)
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
Só, bors, szerecsendió
3 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
200 ml tej
200 ml tejszín
Vaj a forma kikenéséhez
8 db lasagne lap

Elkészítés lépésről lépésre

A friss spenótot alaposan mosd meg, majd forrásban lévő vízben röviden blansírozd. Ezután szűrd le és hagyd lecsepegni. Ha fagyasztott spenótot használsz, olvaszd ki, és szintén jól nyomkodd ki a vizet.
A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel. Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, majd dinszteld meg rajta a hagymát és a fokhagymát. Add hozzá a spenótot, fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval, majd tedd félre.
A besamelhez olvaszd fel a vajat egy lábasban, add hozzá a lisztet, és enyhén pirítsd meg. Folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, majd forrald fel. Körülbelül 5 percig főzd, közben kevergesd. Végül a reszelt sajt egy részét is add a mártáshoz, és ízesítsd.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Vajazz ki egy tűzálló formát, és az aljára kenj egy kevés besamelt.
Rétegezd a lasagne lapokat, a spenótot és a mártást. A tetejére szórj reszelt sajtot.
Süsd a lasagnét körülbelül 40 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.

Tipp az elkészítéshez: A spenótos lasagne előre is összeállítható, majd hűtőben tárolható. Ebben az esetben a sütési időt 5–10 perccel érdemes meghosszabbítani.

Ez a vegetáriánus spenótos lasagne az egyik olyan klasszikus, amelyet a család minden tagja szeretni fog. Krémes, sajtos és kiadós – tökéletes választás hétköznapokra vagy vendégváró fogásnak is.

Fotó: Freepik

Spenótos lasagne

Hozzávalók (4 adag)

Elkészítés lépésről lépésre

Ez is érdekelhet

TÉSZTAÉTELEK

Spenótos lasagne – könnyen elkészíthető, családi kedvenc