Ne pazarolj többé! Titkos fagyasztási trükkök minden háztartásba

Fagyasztani nem csak egyszerű módszer a maradékok megőrzésére – okos praktikákkal akár hónapokig frissen tarthatod a zöldségeket, gyümölcsöket, húst és süteményeket! Tudtad, hogy a megfelelő előkészítés és csomagolás mellett az ízek, vitaminok és textúra szinte teljesen megőrizhetők? Bemutatjuk, hogyan blansírozd a zöldségeket, hogyan fagyassz gyümölcsöt úgy, hogy ne ragadjanak össze, és milyen trükkökkel kerülheted el a fagyás okozta íz- és állagromlást. Ezeket a tippeket minden háztartásban érdemes alkalmazni, ha szeretnéd, hogy a hűtőd tartalma mindig friss és ízletes maradjon.

Zöldségek fagyasztása

• Blansírozás: A kemény zöldségeket (pl. brokkoli, karfiol, répa) forró vízben rövid ideig főzd, majd jéghideg vízbe tedd. Így megmarad a szín és a vitamin.
• Csomagolás: Alaposan csepegtesd le, papírtörlővel töröld szárazra, majd légmentesen zárd zacskóba vagy dobozba.
• Kerüld: Saláta, paradicsom, hagyma – ezeket csak feldolgozott formában fagyaszd.

Fűszerek és bogyós gyümölcsök

• Fűszerek: Kakukkfű egészben, snidling és más apróbb fűszerek felaprítva, jégkockatartóban fagyaszthatók.
• Bogyós gyümölcsök: Tálcán előfagyasztva egyenként, így nem ragadnak össze.

Gyümölcsök és banán

• Almát, körtét érdemes pürésítve vagy apróra vágva fagyasztani.
• Banán csak éretten, héj nélkül, smoothie-hoz ideális.
• Nagyon víztartalmú gyümölcsök (pl. szőlő) nem alkalmasak fagyasztásra.

Hús és hal

• Sovány hús, szárnyas könnyen fagyasztható. Zsírosabb húsnál távolítsd el a zsírt.
• Halat frissen, megtisztítva, először tálcán előfagyasztva csomagold. Kiolvasztás mindig hűtőben.

Kenyér, sütemény, torta

• Kenyér és péksütemény: rövid kiolvasztás után 160°C-on 3–5 percig süsd.
• Tortaszeletek: egyenként lefagyasztva, fóliával elkülönítve. Kiolvasztás hűtőben.
• Nyers tészta is fagyasztható, adagolva később felhasználható.

Tejtermékek és vaj

• Vaj jól fagyasztható, sajtok bizonyos fajtái ízletesek maradnak.
• Tejet és tejszínt inkább frissen vásárold, fagyasztásra csak korlátozottan alkalmasak.

Fagyási égés elkerülése

• Légmentes csomagolás: nyomd ki a levegőt zacskóból, vagy használj vákuumozót.
• Így az ételek íze, állaga és eltarthatósága is megmarad.

Fotók: Freepik

Kapcsolódó tartalom

• A pesto titka: 6 recept, ami garantáltan levesz a lábadról
• Villámgyors egészséges ketchup – a grillezés sztárja 5 perc alatt!