Villámgyors avokádó tempura Jamie Olivertől – 20 perc alatt kész a vacsora!

Jamie Oliver sorozata, a Folytassa, Jamie! minden nap látható az RTL Otthon műsorán, ahol a világsztár séf nemcsak első londoni éttermét nyitja meg, hanem 15 munkanélküli fiatalt is tanítani kezd a főzés művészetére. És persze közben sem hagyja abba az inspirálást – például ezzel a 20 perces, zseniálisan egyszerű fogással.

Avokádó tempura paprikamártással

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók:

• 100 g rizsliszt
• 100 g sült (üveges) piros paprika
• 2 tk rózsás harissa
• 2 ek natúr joghurt
• 4 szál újhagyma
• 1 nagy, érett avokádó
• Olívaolaj a sütéshez
• 4 szál petrezselyemlevél
• 1 lime
• Csipet só

Elkészítése:

1. A rizslisztet keverd simára 150 ml vízzel és egy csipet sóval. A paprikát, harissát és a joghurt felét turmixold össze, majd ízesítsd.
2. Az újhagymát vágd félbe, az avokádót magozd ki, kanalazd ki a héjából, majd vágd nyolc gerezdre. Hevíts kb. 2 cm mély olívaolajat serpenyőben. Ha egy újhagymadarab aranybarnára sül benne, készen áll.
3. A zöldségeket és petrezselymet forgasd meg a tésztában, majd óvatosan süsd aranyszínűre, és itasd le papírtörlőn. 
4. A maradék joghurtot márványosan keverd el a mártogatóban. Kínáld lime-gerezdekkel – frissen facsart citruslével még izgalmasabb.

Ez az étel minden falatjában Jamie: gyors, kreatív, és tele van élettel. Ha kedvet kaptál, nézd meg, hogyan bontakoznak ki ezek az ízek a képernyőn is – minden nap az RTL Otthon műsorán, a Folytassa, Jamie! sorozatban.

Tudtad? Az avokádó nemcsak finom, hanem igazi szuperélelmiszer is: tele van telítetlen zsírsavakkal, antioxidáns vitaminokkal (A-, C-, E-, B-vitaminok), valamint káliummal, magnéziummal és vassal. Jótékonyan hat a szívre, csökkenti a koleszterinszintet, sőt bőrbarát olaja az érzékeny, száraz bőr ápolására is tökéletes.

Ezek is tuti Jamie receptek:

• Jamie Oliver olasz receptje: próbáld ki az acqua pazzát!
• Jamie Oliver újragondolta a töltött paprikát – és működik!

Fotók: RTL Otthon