2025. július 8. 8:09
Az egészséges táplálkozás ma már nemcsak trend, hanem hatalmas üzlet is. Ennek köszönhetően pedig rengeteg – néha meghökkentő – állítással találkozunk arról, mit tehetnek értünk vagy ellenünk az ételeink. De vajon mennyi igaz ezekből? Most három különösen elterjedt élelmiszer-mítoszt vizsgálunk meg közelebbről – tudományos szemmel, olvasmányos stílusban.
1. A répa tényleg segít jobban látni a sötétben?
Ez a mítosz már-már olyan, mintha egy szuperhős-képregényből származna, de valójában a második világháborúra vezethető vissza. A brit légierő egy trükkhöz folyamodott: hogy elrejtsék az akkoriban titkos radartechnológiájukat, azt állították, pilótáik rengeteg répát esznek, ezért látják olyan jól az éjszakai bombázások során az ellenséget.
És igen, van alapja a répa szemjavító hatásának – bővelkedik ugyanis béta-karotinban, amit a szervezet A-vitaminná (retinollá) alakít át. A retinol elősegíti a retina egészségét, és szerepet játszik az alacsony fényviszonyok melletti látásban is, de a répától nem lesz éjjellátó szuperképességed.
Az igazság: A répa jót tesz a szem egészségének, de nem varázslat – a természetes látáshatáraidon nem javít túl.
Látásproblémák: mire figyeljünk gyerekkortól időskorig? A látásromlás szinte mindenkit érint, gyakran már csecsemőkorban jelentkezhetnek az első jelek. Dr. Mosolygó Éva háziorvos elmagyarázza, mikor kell szemészhez fordulni, mit tehetünk a szem egészségéért, és hogy a képernyőhasználat vagy a kontaktlencse viselés milyen hatással lehet a látásra.
2. A zeller több kalóriát éget el, mint amennyit tartalmaz?
Ez a népszerű diétás legenda úgy szól, hogy a zeller annyira kevés kalóriát tartalmaz, hogy már a rágása és megemésztése több energiát éget el, mint amit beviszel vele. Első hallásra csábító, de ez sajnos nem igaz.
Egy szál zeller kb. 6–10 kalóriát tartalmaz, és bár valóban vízben gazdag (kb. 95%), az emésztés során legfeljebb 1-2 kalóriát használ el a szervezeted. Ez tehát messze van a negatív kalóriás étel fogalmától.
Az igazság: A zeller egészséges, ropogós és kalóriaszegény, de nem csodaszer a fogyáshoz.
Receptet keresel estére? Villámgyors vacsora: zellerkrémleves és tejberizs
3. Az édesburgonya egészségesebb, mint a hagyományos krumpli?
A batáta, más néven édesburgonya, egyértelmű kedvenc lett az egészségtudatos étkezők körében. Tele van béta-karotinnal (igen, ugyanazzal, mint a répa), rosttal, C-vitaminnal és antioxidánsokkal. De ez vajon azt jelenti, hogy egészségesebb, mint a sima krumpli?
Egy 2024-es tanulmány nyers batátát hasonlított össze főtt vagy sült, hámozott krumplival. Az eredmény? Döntetlen. Míg az édesburgonya több mikrotápanyagot tartalmaz, a hagyományos burgonya kevesebb cukrot és zsírt. A különbség nem fekete-fehér: az számít, melyik illik jobban az étrendedhez.
Az igazság: Mindkettő tápláló – a lényeg, hogyan és mire fogyasztod.
A táplálkozási mítoszok gyakran féligazságokra épülnek. A répa valóban segít megőrizni a szem egészségét, de nem varázslat. A zeller ropogós és kalóriaszegény, de nem negatív kalóriás csodaétel. És a batáta sem egészségesebb minden szempontból – inkább más. Ahelyett, hogy csodát várnánk az ételeinktől, érdemes tájékozódni, és az egyensúlyra törekedni. Mert a jó étkezés nem egyetlen hozzávalón múlik – hanem a teljes receptúrán.
Ezt olvastad már? A kirepedt ajkak sokak számára kellemetlen és makacs problémát jelenthetnek. Bár a hidratáló ajakbalzsamok segíthetnek a kellemetlenségek enyhítésében, előfordulhat, hogy a vitaminhiány okozza ezt az állapotot. Ha nem pótoljuk megfelelően a vitaminokat és ásványi anyagokat, az hatással lehet a bőrünkre, így az ajkaink is szárazak és repedezettek lehetnek. Mi állhat a háttérben, és hogyan orvosolhatjuk?
Fotók: Getty Images