2025. december 14. 10:30
Vannak sütemények, amelyek első ránézésre ártatlanok, aztán az első falat után már tudod: baj van. Pont ilyen ez a lekváros, ujjbegynyi kis keksz is, ami valahogy mindig gyorsabban fogy, mint ahogy az ember számolni tudná. Karácsonykor különösen nagy kincs, mert egyszerre nosztalgikus, látványos és elképesztően finom – ráadásul még a reggeli teád mellé is tökéletes társ.
A tészta összeállítása igazi ünnepi ráhangolódás: hideg vaj, liszt és porcukor találkozásából születik meg az a puha, omlós alap, ami már sütés közben betölti a konyhát a „valami készül” érzésével. Egy rövid hűtés után diónyi gombócokká formázzuk, majd jöhet a mókás rész: a kis mélyedések, amikbe végül a lekvár kerül. Hogy milyen? A kedvenced! A barack klasszikusan házias, az erdei gyümölcs ünnepiesen elegáns, de akár vegyítheted is, hogy minden falat meglepetés legyen.
Hozzávalók (kb. 30 darabhoz):
- 240 g hideg vaj
- 350 g liszt
- 165 g porcukor
- 1 tojás
- 5–6 evőkanál lekvár tetszés szerint
Így készül:
- Először a vajat morzsold el a liszttel, majd dolgozd bele a porcukrot és a tojást, hogy finom, sima tésztát kapj. Fél óra pihenés a hűtőben csodát tesz vele.
- Amíg várakozik, melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A tésztából formázz apró gombócokat, forgasd meg kristálycukorban, majd egy fakanál végével óvatosan nyomj mélyedést a közepükbe.
- Tölts bele lekvárt, és süsd 20–25 percig, míg szép aranyszínűek lesznek.
A végeredmény? Egy nagy tál illatos, omlós, lekváros keksz, ami úgy hozza el a karácsony hangulatát, hogy közben egyszerűen nem lehet abbahagyni. Tökéletes ajándék, vendégváró vagy csak egy kis ünnepi kényeztetés magadnak.
- +1 Praktikus tipp a még finomabb eredményért: Fűszeres lekvárral még karácsonyibb lesz. Ha van egy kis időd, melegítsd meg a lekvárt 1-2 percig, és keverj bele egy csipet fahéjat, egy pici vaníliát vagy akár egy leheletnyi narancshéjat. Nem kell sok, csak épp annyi, hogy az illatok már sütés közben az egész lakást bejárják. A keksz nem ázik el tőle, viszont sokkal ünnepibb ízt kap.
- +1 Tálalási tipp, amit imádni fognak a vendégek: A kész kekszeket rendezd egy szép tálra, és szórd meg vékonyan porcukorral, mintha hó hullott volna rájuk.
- Ha pedig igazán különlegeset szeretnél: készíts vegyes színű tálat – piros ribizli, narancsos barack, sötét szeder, világos alma. Olyan lesz, mintha apró karácsonyi díszeket tennél a tálra.
- +1 extra tipp: Ez a keksz jól záródó fém- vagy üvegdobozban 5–6 napig is tökéletes marad, sőt: másnapra még omlósabb lesz. Így nyugodtan elkészítheted előre, akár az ünnep hetének elején.
Fotók: Pexels
Kapcsolódó tartalom