2026. június 30. 11:30
Amikor a hőmérő 35 fok fölé emelkedik, a legtöbben nem pörköltre vagy rántott húsra vágynak. A nagy melegben a szervezet is könnyebb, frissebb ételeket kíván, amelyek nem terhelik meg az emésztést, mégis jóllakatnak.
Ha neked sincs kedved hosszasan a tűzhely mellett állni, mutatunk két egyszerű nyári receptet, amelyek színesek, frissek és percek alatt elkészülnek.
1. Nyári rizspapírtekercs mogyorós szósszal
Kívül vékony rizspapír, belül roppanós zöldségek és édes mangó – ez az ázsiai ihletésű fogás igazi nyári kedvenc.
Hozzávalók (4 adag)
- 16 rizspapírlap
- 150 g üvegtészta
- 2 avokádó
- 1 érett mangó
- 2 sárgarépa
- fél fej lilakáposzta
- fél zöld paprika
- fél sárga paprika
- fél uborka
- 80 g saláta
- 60 g kesudió
- fél lime leve
A mártogatóshoz
- 2 evőkanál mogyoróvaj
- 300 ml kókusztej
- 1 teáskanál piros currypaszta
- kevés reszelt gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- fél lime leve
- 1 evőkanál szezámolaj
- szójaszósz ízlés szerint
- aprított földimogyoró
Elkészítés
- Az üvegtésztát forró vízben puhítsd meg, majd hűtsd le.
- A zöldségeket és a mangót vágd vékony csíkokra.
- A rizspapírt néhány másodpercre áztasd meleg vízbe, töltsd meg a hozzávalókkal, majd szorosan tekerd fel.
- A mártogatóshoz egyszerűen keverd össze a hozzávalókat.
2. Színes Buddha tál
Ha egyetlen tálban szeretnél sok friss alapanyagot, ez a recept tökéletes választás.
Hozzávalók (2 adag)
- 100 g rukkola
- 50 g bébikel
- 1 avokádó
- 100 g málna
- 80 g edamame
- 50 g makadámdió
Az öntethez
- citromhéj
- citromlé
- fehérborecet
- olívaolaj
- kevés juharszirup
- só és bors
Elkészítés
- A zöldeket oszd el két tálban.
- Tedd rá az avokádót, a málnát és a főtt edamamét.
- A makadámdiót kevés juharsziruppal karamellizáld, majd szórd a salátára.
- Végül locsold meg a citromos öntettel.
Miért pont ezeket érdemes választani?
A nagy melegben a szervezet könnyebben emészthető ételeket igényel.
A sok:
- friss zöldség,
- gyümölcs,
- egészséges zsír,
- és növényi fehérje
segíthet abban, hogy étkezés után ne érezzük magunkat elnehezültnek. Ráadásul ezek a fogások jól hűthetők, így akár előre is elkészíthetők.
Fotók: AI, Magnific
Ez is érdekelhet:
- 4 hozzávalós citromfagyi recept, ami életmentő a kánikulában
- A kolbász már nem elég: ezek lesznek a nyár legjobb grillfogásai