2026. január 22. 15:45
Ha mostanában jártál boltban vagy piacon, biztos te is felszisszentél az uborka ára láttán. Egy darab kígyóuborka ára sok helyen már olyan, mintha luxuscikk lenne, ami egyre több vásárlónak feltűnik. A rossz hír az, hogy nem a boltok növelték meg az árat, valami teljesen más áll a háttérben.
Bár ilyenkor sokan egyből arra következtetnek, hogy a boltok emeltek árat, a mostani drágulás mögött elsősorban az időjárás áll. Télen a Magyarországon kapható friss zöldségek jelentős része – így az uborka, a paprika és a paradicsom is – Spanyolországból érkezik, főként az Almería környéki hatalmas fóliasátrakból.
Idén azonban ezekre a térségekre is lecsapott a hideg front, elsőként novemberben, a termelőknek pedig nagy nehézséget okozott, az, hogy befűtsék az eddig fűtés nélkül működő fóliasátraikat.
Januárban tovább romlott a helyzet
Január elején extrán csapadékos, hideg, helyenként havas időjárás érte el Almería térségét, jégesőkkel és komoly terméskárokkal. Az uborka különösen érzékeny az időváltozásra, így a kínálat visszaesett, miközben a kereslet maradt a régi.
A Budapesti Nagybani Piac szerint hiába az óriási import, belföldi termés gyakorlatilag nincs, az árak pedig folyamatosan emelkednek.
Itt tartanak most az árak
Az Agrárközgazdasági Intézet adatai szerint január közepén a kígyóuborka nagykereskedelmi ára 1600 forint körül járt kilónként. Spanyolországban az év elején még 0,9 euró volt az átlagár, mostanra viszont 1,57 euróra ugrott, ami közelíti a korábbi csúcsokat.
Nem csak az uborka szállt el
Az AKI szerint a spanyol tölteni való paprika egy év alatt 25 százalékkal, a kaliforniai paprika pedig 13 százalékkal drágult. Az okok ugyanazok: időjárási problémák és visszaeső termelés.
Lengyelországban sem jobb a helyzet: ott a kígyóuborka nagykereskedelmi ára már 1800–2000 forint körül mozog, ami még a tavalyi rekordokat is felülmúlja.
Mikor várható javulás?
Amíg az időjárás ugyanilyen hideg marad, és nem indul meg újra a stabil termelés Dél-Európában, addig maradnak a magas árak. A hazai termesztés majd tavasszal tud enyhíteni a helyzeten, de addig nagyon úgy tűnik, pihenőállásra kell parkoltatnunk a kígyóuborkát.
Mit válasszunk helyettük?
Bár sokak szívfájdalma az áremelkedés, az uborka könnyedén helyettesíthető más, szezonálisabb vagy tartósított alternatívákkal. Íme pár ötlet:
- Saláta: még mindig olcsóbbak, frissességet adnak a szendvicsekhez és salátákhoz.
- Retek: roppanós, friss, és salátában vagy szendvics mellé is jól működik.
- Savanyúság formájában: csemegeuborka, kovászos káposzta, csalamádé – bár nem ugyanaz, de sok ételnél jól kiváltják a friss uborkát.
Forrásunk volt.
Képek forrása: Freepik