2025. november 10. 11:00
Amikor kint hideg és szürke az idő, ez a gyömbéres csontleves igazi belső ölelés: aranyszínű, illatos és tápláló. Mindössze 15 perc alatt elkészül, mégis tele van immunerősítő hatóanyagokkal. A klasszikus húsleves modern változata, amely nemcsak felmelegít, hanem segít legyőzni a náthát és az őszi fáradtságot.
A titka: gyömbér, kurkuma és fokhagyma
A recept alapja jó minőségű csontleves vagy húsleves – lehet házi vagy bolti, ahogy kényelmes. Már a főzés közben terjedő illat is megnyugtató, de az igazi varázs a fűszerekben rejlik.
- Gyömbér – felmelegíti a testet, serkenti a vérkeringést és természetes immunerősítő.
- Kurkuma – a benne lévő kurkumin hatóanyag gyulladáscsökkentő és antioxidáns.
- Fokhagyma – finom csípősséget ad, és kénes vegyületeivel segíti a szervezet védekezőképességét.
Végül jön egy maréknyi friss zöld levél – például spenót, kelkáposzta vagy pitypanglevél –, amelyek gazdagok vasban, vitaminokban és antioxidánsokban. A levelek csak éppen összeesnek, hogy megőrizzék élénk zöld színüket és frissességüket. Pár csepp friss citromlé koronázza meg a levest – nemcsak frissít, hanem extra C-vitamint is ad.
15 perces gyömbéres csontleves recept
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 1 liter csontleves vagy húsleves
- ½ teáskanál kurkuma
- 1 gerezd fokhagyma, lereszelve
- 1 kb. 2,5 cm-es darab friss gyömbér, hámozva és lereszelve
- só, frissen őrölt fekete bors
- 2 csésze aprított zöld levél (pl. spenót, kelkáposzta, pitypanglevél – ízlés szerint)
- 1 citrom, gerezdekre vágva
Elkészítése:
- Öntsd a levest egy közepes lábasba, add hozzá a kurkumát, és forrald fel.
- Mérsékeld a hőt, majd főzd 5 percig.
- Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, ízesítsd sóval és borssal.
- Vedd le a tűzről, keverd bele a friss zöld leveleket – csak röviden, hogy kissé összeessenek.
- Tálald nagy bögrékben vagy leveses tálakban, és kínálj mellé citromgerezdeket a tetejére facsarva.
Tipp: Ha igazán tartalmasra vágysz, adj hozzá egy kevés főtt csirkét vagy főtt tésztát – de a leves önmagában is gyors, könnyű és gyógyító.
Ez a 15 perces gyömbéres csontleves nemcsak megfázás idején életmentő: bármikor jól esik, amikor egy kis melegségre és energiára van szükséged.
Fotók: Freepik, Pexels