2025. november 8. 6:30
Van az a pillanat, amikor szombat reggel végre nem csörög az ébresztő, és a konyhában csak a kávé illata lengedez. Ilyenkor jön el az igazi hétvégi varázs: egy kis otthoni sütés, ami megtölti a lakást édes illatokkal és jókedvvel. És mi lenne jobb kezdés, mint egy frissen sült, házi túrós táska?
A túrós táska a magyar péksütemények egyik klasszikusa – egy szelet otthon, amit generációk óta szeretünk. Régen még kelt tésztával készült, mára viszont a leveles változat lett a kedvenc, mert gyors és mindig tökéletes. Egy harapás, és máris elrepít a gyerekkor reggelire, amikor a friss péksütemény illata hívogatott az asztalhoz.
Hozzávalók (kb. 12 darabhoz)
A tésztához:
- 600 g leveles tészta (2 csomag)
A töltelékhez:
- 500 g tehéntúró
- 2 evőkanál tejföl
- 2 db tojás
- 1 evőkanál búzadara
- 2 evőkanál porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csipet só
- 50 g mazsola
Így készül a hétvége kedvence
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. A leveles tésztát hagyd kicsit szobahőmérsékleten, hogy könnyen formázható legyen.
- A töltelékhez áztasd be a mazsolát langyos vízbe. A túrót, tejfölt, tojásokat, búzadarát, cukrokat és citromhéjat dolgozd össze egy tálban vagy aprítógépben – addig, amíg krémes lesz. Végül keverd bele a lecsöpögtetett mazsolát is.
- Vágd a tésztát 6–6 négyzetre, tegyél a közepébe egy kanál tölteléket, majd hajtsd be a sarkokat egymásra. Kend meg a tetejüket egy felvert tojással, hogy szép aranybarnák legyenek.
- 20–25 perc a sütőben, és már jön is az a bizonyos, mennyei péksütiillat, ami egyenlő a boldog hétvégével.
- Hagyd kicsit hűlni, majd szórd meg porcukorral. Langyosan, egy kávéval vagy pohár tejjel egyszerűen tökéletes.
Receptinfók: Előkészítés: 10 perc I Sütés: 25 perc I Sütési hőfok: 180 °C (hőlégkeveréses) I Adag: kb. 12 darab
Tipp: Ha kicsit csavarnál rajta, próbáld ki barackdarabokkal, apró csokidarabokkal vagy egy kevés vaníliás pudinggal keverve – így minden alkalommal új ízélményt kapsz.
Még egy tipp túróval: Hihetetlenül krémes sajttorta tortaalap nélkül – muszáj kipróbálni!
Szóval, ha ezen a hétvégén megadnád magadnak a lassú reggel és az otthon illatú kényeztetés örömét, ne menj a pékségbe – süss sajátot! A házi túrós táska az a fajta péksüti, ami után a család mindig kér még egy adagot… vagy kettőt.
Fotók: Freepik, Pexles
Ez is érdekelhet
- Miért egészséges a meleg reggeli? Tippek és ínycsiklandó receptek
- Tejberizs meggybefőttel – a tökéletes lusta hétvégi reggeli