2025. július 20. 9:53
Zamatos, fűszeres, hűsítő – és még egészséges is! Ha azt hitted, hogy a görögdinnye csak szeletekre vágva működik jól, akkor most meg fogsz lepődni. Mutatunk egy különleges nyári levest, ami nemcsak a hőhullámot hűti le, de garantáltan lenyűgözi a vendégeidet is egy grillpartin vagy egy vasárnapi ebéden.
A hideg dinnyekrémleves egy pikáns, ázsiai fűszerekkel megbolondított, mégis lágy és édes nyári előétel. Előnye, hogy:
- vegán, gluténmentes és kalóriaszegény,
- gyorsan elkészül,
- és akár előző nap is elkészíthető – így csak elő kell kapni a hűtőből, és már tálalható is.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 3 kg görögdinnye
- 40 g friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 fehér hagyma
- 6 ek olívaolaj
- 1 ek cayenne-bors
- 1 ek currypor
- só, bors
- 2 db lime vagy citrom
- 2 szál friss koriander
- 2 szál friss menta
Így készül:
- A görögdinnye háromnegyedét aprítsd fel, magozd ki, és turmixold pépesre. A maradékot kockázd fel, és tedd mélyhűtőbe.
- A gyömbért, fokhagymát és hagymát szeleteld fel.
- Hevíts fel 3 evőkanál olívaolajat, és párold meg benne az előkészített zöldségeket.
- Add hozzá a cayenne-borsot, a curryt és a dinnye felét. Főzd gyengéd tűzön 15 percig, majd hagyd kihűlni, és tedd be egy éjszakára a hűtőbe.
- Másnap szűrd át a levest, add hozzá a maradék dinnyepürét, citrom levét, reszelt limehéjat, sót, borsot.
- Tálaláskor tegyél a tányérba a fagyasztott dinnyekockákból, öntsd rá a levest, és díszítsd friss korianderrel, mentával, lime-héjjal és egy kevés olívaolajjal.
+ 4 érdekesség a dinnyéről – amit (talán) még nem tudtál:
- A dinnye 92%-a víz – ezért hűsít annyira jól! Emellett C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag.
- A dinnye héja is ehető! A dinnyét nyugodtan belereszelhetsz egy smoothie-ba vagy salátába.
- A mag is kincs!Nem kell kiköpnöd: tele van E-vitaminnal, magnéziummal és egészséges zsírokkal. Pörkölve isteni ropogtatnivaló.
- Tökéletes „zero waste” alapanyag – ha a héját és magját is hasznosítod, nemcsak a tested, de a bolygó is hálás lesz.
A hideg dinnyekrémleves nem egy szokványos nyári fogás, hanem egy frissítő, egészséges ízélmény. Ráadásul még főzni sem kell sokat hozzá – csak némi fűszer, egy kis kreativitás és persze egy jó nagy dinnye. Próbáld ki, tálald elegánsan vagy lazán pohárban, és figyeld a meglepett arcokat. Ez a leves nem csak hűt – hódít is!