2025. július 14. 10:57
A nyár egyik legjobb és legegyszerűbb ebédötlete a friss, könnyű saláta, ami mégis ízletes és tápláló. Ma egy igazán különleges kombinációt hoztam nektek: édes barack, lédús paradicsom és a krémes, selymes burrata sajt. A burrata a ricottához hasonlóan lágy, de még gazdagabb textúrájú, így tökéletesen kiegészíti a gyümölcsök frissességét.
Paradicsom-barack saláta burratával
Hozzávalók 4 személyre:
- 600 g kisebb paradicsom
- 2 érett barack
- 250 g burrata (vagy mozzarella)
- 2 teáskanál bio citromhéj (finomra reszelve)
- 2 evőkanál friss citromlé
- só ízlés szerint
- fél teáskanál cukor
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- frissen őrölt fekete bors
- 4 szál friss bazsalikom
Elkészítés:
- A paradicsomokat mosd meg, majd vékony szeletekre vágd. A barackokat negyedeld, magozd ki, és szeleteld fel.
- Egy nagy tálra rendezd el a paradicsom- és barackszeleteket váltakozva.
- A burratát óvatosan szedd darabokra, hogy a krémes belseje is kijöjjön, és helyezd a gyümölcsök tetejére.
- A citromhéjat keverd össze a citromlével, sóval, cukorral és olívaolajjal, majd locsold meg a salátát.
- Szórd meg frissen őrölt borssal és a bazsalikomlevelekkel. Azonnal tálald, hogy a burrata ne veszítse el krémességét.
Ezt olvastad? Mit egyél a nagy melegben? Ezek az ételek belülről hűsítenek!
Miért imádjuk?
Ez az ebéd nem csak gyors és egyszerű, de tökéletesen tükrözi a nyár ízeit: a paradicsom és a barack frissessége, a burrata lágy gazdagsága, valamint a citrom és bazsalikom élénk aromája együttesen egy könnyed, mégis különleges élményt nyújtanak. Ha szeretnéd feldobni a nyári napokat, ez a saláta garantáltan nagy kedvenc lesz!
Kapcsolódó tartalmak:
- Nyár ízei nyárson: ez a mozzarellás dinnyenyárs a szezon kedvence
- Paradicsomsaláta recept nyárra: csak 5 hozzávaló kell hozzá
Fotó: Getty Images