Paradicsom-barack saláta burratával

Hozzávalók 4 személyre:

600 g kisebb paradicsom
2 érett barack
250 g burrata (vagy mozzarella)
2 teáskanál bio citromhéj (finomra reszelve)
2 evőkanál friss citromlé
só ízlés szerint
fél teáskanál cukor
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
frissen őrölt fekete bors
4 szál friss bazsalikom

Elkészítés:

A paradicsomokat mosd meg, majd vékony szeletekre vágd. A barackokat negyedeld, magozd ki, és szeleteld fel.
Egy nagy tálra rendezd el a paradicsom- és barackszeleteket váltakozva.
A burratát óvatosan szedd darabokra, hogy a krémes belseje is kijöjjön, és helyezd a gyümölcsök tetejére.
A citromhéjat keverd össze a citromlével, sóval, cukorral és olívaolajjal, majd locsold meg a salátát.
Szórd meg frissen őrölt borssal és a bazsalikomlevelekkel. Azonnal tálald, hogy a burrata ne veszítse el krémességét.

Ezt olvastad? Mit egyél a nagy melegben? Ezek az ételek belülről hűsítenek!

Miért imádjuk?

Ez az ebéd nem csak gyors és egyszerű, de tökéletesen tükrözi a nyár ízeit: a paradicsom és a barack frissessége, a burrata lágy gazdagsága, valamint a citrom és bazsalikom élénk aromája együttesen egy könnyed, mégis különleges élményt nyújtanak. Ha szeretnéd feldobni a nyári napokat, ez a saláta garantáltan nagy kedvenc lesz!

Kapcsolódó tartalmak:

Fotó: Getty Images

BURATTA

Villámgyors nyári ebéd: Paradicsom-barack saláta