2025. július 12. 12:11
Házi hamburger egészségesen? Igen! Az egyik legkedveltebb gyorsétel világszerte – de valljuk be, a legtöbb gyorséttermi verzió inkább kalóriabomba, mint tápláló fogás. Jó hírünk van: otthon is elkészítheted, méghozzá úgy, hogy egyszerre legyen finom, egészséges és különleges. A kulcs? Minőségi alapanyagok, egy kis kreativitás, és ez a pikáns, vitaminokban gazdag recept!
Miért készíts hamburgert házilag?
A válasz egyszerű: ha magadnak főzöl, te döntesz minden összetevőről. Míg egy gyorséttermi Big Mac akár 500 kalóriát is tartalmazhat, addig egy okosan összeállított házi burger 450 kcal körül megáll, ráadásul sokkal több vitamint, rostot és jó zsírokat rejt. És az íze? Összehasonlíthatatlanul jobb!
Pikáns marhaburger mangó chutney-val
Ez a burger igazi ízbomba: szaftos marhahús, csípős currypaszta, friss zöldségek és egzotikus chutney – mindezt egy ropogós, rostban gazdag teljes kiőrlésű buciban.
Hozzávalók (2 adaghoz):
- 300 g sovány marhahús
- 1 evőkanál zöldbors (üveges, lecsöpögtetve)
- 1 teáskanál vörös currypaszta
- 1 kis fej lila hagyma
- 2 nagyobb salátalevél
- 1 paradicsom
- 1 evőkanál repceolaj
- 2 teljes kiőrlésű zsemle
- 2 evőkanál mangó chutney
- Só ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre:
- A zöldborsot aprítsd fel, keverd össze a darált hússal és a currypasztával, sózd meg. A hagymát karikázd fel, a paradicsomot szeleteld, a salátát mosd meg és szárítsd meg.
- A húsmasszából formálj két pogácsát. Hevíts fel egy grillserpenyőt, kend ki olajjal, majd süsd meg benne a húsokat és a hagymakarikákat oldalanként 2-3 perc alatt.
- Vágd ketté a zsemléket. Az alsó felükre tegyél salátalevelet, majd a húst, a sült hagymát, paradicsomkarikákat, végül egy evőkanál mangó chutney-t. Fedd be a felső zsemleféllel.
Miért egészségesebb ez a hamburger?
- Kevesebb zsír:A sovány marhahús (max. 6% zsírtartalom) sokkal diétásabb, mint a hagyományos darált hús.
- Több rost: A teljes kiőrlésű buci nemcsak laktatóbb, de támogatja az emésztést is.
- Friss zöldségek: A saláta, paradicsom és hagyma tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal.
- Egzotikus, de könnyű szósz: A mangó chutney ízes és kalóriabarát alternatívája a majonézes szószoknak.
Variáld bátran!
Ha nem vagy marhahús rajongó, készítheted pulykahúsból, grillezett hallal vagy akár tofuval is! Dobd fel rukkolával, avokádóval vagy grillezett céklával – a lehetőségek végtelenek.
Hamburgert enni nem bűn, ha okosan csinálod. Ezzel a recepttel nemcsak egy ízletes fogást varázsolhatsz az asztalra, hanem egy tápláló, színes és modern verzióját a klasszikus kedvencnek. Ráadásul mindössze 15 perc alatt elkészül. Mit szólsz – ma este hamburger a vacsora?
Próbáld ki ezt is!Gordon Ramsay burgerreceptje: 5 ok, amiért te is beleszeretsz
Fotók: Freepik