2024. december 16. 10:13
Ma reggel a konyhánkban Farkas Richárd, a Penny Séfje varázsolja el az ízlelőbimbóinkat, miközben egy különleges fogást készít. Az illatok már most isteni módon keverednek a levegőben, és kíváncsian várjuk, hogy mi sül ki a kezei közül. A mai recept a fahéjas-narancsos-diós csiga, amely tökéletesen illik a téli reggelekhez és az ünnepi időszakhoz.
Klasszikus ízek
A csiga egy igazi klasszikus, amely sokak számára a gyerekkor ízét idézi. Farkas Richárd elárulja nekünk, hogy mi rejlik a csodás csigák titkában, amit sok pékségben kóstolhatunk, de hogyan érhetjük el a tökéletes eredményt otthon is. A séf szerint a tészta készítése a legnagyobb kihívás, hiszen elkészíthetjük saját, élesztős tésztából, de ha gyors megoldásra vágyunk, a leveles tészta is remek alternatíva.
A reggeli édesség mellett szó esik a sütésről is. Farkas Richárd elmondja, hogy bár nagyon szereti a desszerteket, otthon nem ő a sütemények mestere – inkább kuktaként segíti a feleségét a konyhában. Mégis, a süteményeknél is fontos, hogy a receptet pontosan kövessük, hiszen itt minden részlet számít. A séf szerint az édességek esetében sokkal kevesebb a mozgástér, mint a főzésben, és a tökéletes végeredményhez szükséges a kellő türelem és figyelem.
Karácsonyi ízek
A beszélgetés során Farkas Richárd a főzés és az ünnepi étkezések fontosságáról is beszél. Szerinte nemcsak az étel, hanem a közös étkezés is fontos része az ünnepi hangulatnak, és a közös főzés is kiváló program a család számára. Az ünnepek előtt Farkas Richárd még az utolsó pillanatokig dolgozik, de már alig várja, hogy otthon tölthesse az időt, és készíthessen egy finom reggelit a családjának.
Jövőbeli tervek
A séf a jövőt is izgalmasan tervezi, hiszen az idei év során a Pennyvel való közös munka és saját vállalkozásának indítása új lehetőségeket hozott. Farkas Richárd 2024-ben szeretne még többet tanulni és építkezni, miközben megosztja tudását a gasztronómia iránt érdeklődőkkel.
A mai reggeli nemcsak finom, hanem egy igazi élmény is, amelyben Farkas Richárd tanácsai és titkai segítenek minket a tökéletes csiga elkészítésében. Azt is megtudhatjuk, hogyan válhat a közös főzés az ünnepi pillanatok egyik legszebb részévé!