A chilis bab egy ízletes, fűszeres egytálétel, amely Mexikóból és az USA-ból ered. Készítheted hagyományosan vagy babbal, csípősen vagy enyhén – mutatjuk a legjobb receptet és érdekességeket erről a népszerű fogásról! Ma Farkas Richárd veszi birtokba a konyhánkat, hogy elkápráztassanak minket a főzőtudásával, és meglepje születésnapos édesapját is.

Farkas Richárd, a Penny séfje, az év végi készülődésről, ünnepi tervekről és a mögötte álló mozgalmas időszakról mesélt.

Ma reggel a konyhánkban Farkas Richárd, a Penny Séfje varázsolja el az ízlelőbimbóinkat, miközben egy különleges fogást készít. Az illatok már most isteni módon keverednek a levegőben, és kíváncsian várjuk, hogy mi sül ki a kezei közül. A mai recept a fahéjas-narancsos-diós csiga, amely tökéletesen illik a téli reggelekhez és az ünnepi időszakhoz.

A fogával húzott el egy autót, énekelt, megjósolták, hogy veszélyben van a házassága, rajongók puszilgatták, könnyeket szárított fel és még egy biciklivel is átugrattak felette A Konyhafőnök stúdiójában. Rácz Jenő új zsűritársaival és Fördős Zével az oldalán 2024-ben is meghökkentő dolgokkal szembesült a gasztroreality castingján. Most összegyűjtöttük a Michelin-csillagos séf idei legjobb pillanatait.

Tóth Szilárd két kést kapott a 2024-es The Best Chef Awards díjátadón Dubajban!

A Konyhafőnök új zsűritagja, Tóth Szilárd Mátészalkáról hódította meg Budapestet, majd az egész világot. Jelenleg a 100 legjobb séf listáján szerepel a neve, és egy Michelin-csillagos étterem séfje és társtulajdonosa. Ha kíváncsi vagy, mit csinál, amikor éppen nem a konyhában sürög-forog, nézd meg a Fókusz riportját!

Idén már három Michelin-csillagos séfnek kell megfelelni A Konyhafőnökben. Rácz Jenő mellé csatlakoztak Kaszás Kornél, a Babel Budapest étterem rock ’n’ roll vezető séfje és Tóth Szilárd, a SALT étterem kíméletlenül precíz vezetője és társtulajdonosa, aki a világ 100 legjobb séfje között szerepel a The Best Chef listáján.

Farkas Richárd, a Penny séfje egy igazi parasztreggelit készített el. A Quiche egy valódi népies fogás. A videóból kiderül, hogyan készül. 

Farkas Richárd sok minden akart lenni gyerekként, séf soha. Pályaválasztásnál anyukája javasolta a szakács szakmát, szót fogadott, a többit hozta az élet, még ha rögös is volt az út az iskolától a pályakezdésen át a séffé válásig. Mi a specialitása, mi inspirálja, mit szeret a magyar konyhában, milyen fogást készített ma és mikor és hogyan találkozhatnak vele a nézők, az is kiderül a Reggeli videójából.

A Reggeliben Kazatsay Eszter, a PENNY kommunikációs vezetője mondta el, hogyan lett Farkas Richárd a PENNY séfje, milyen értékek és kihívások változtatják az élelmiszerkereskedelmet, és ehhez hogyan alkalmazkodnak, és mit tesznek az ételpazarlás ellen.

Janklovics Péter ezúttal egy különleges lakomára invitálta meg a Fort Boyard – Az erőd játékosait. Kocsis Tibornak és Frohner Ferencnek az volt a feladata, hogy az eléjük tálalt menüt minél hamarabb eltűntessék a tányérjukról. 

A „lebegő séf” – így ismerik Salzburgban Peter Lammert, aki munka közben tényleg repked a pultok között. A szakács nem egy látványkonyha üzemeltetésére használja a lebegő üléseket, egy motorbaleset miatt nem tudja használja lábait. A Fókuszban az ő történetét mutattuk be.

Sárközi Ákos életében az édesanyja volt a legfontosabb személy.

Kiderült, miért csókolt kezet a feleségének Rácz Jenő. 

Ha nem lett volna rajta sisak, nem éli túl – mondta Gordon Ramsay sztárséf, aki súlyos biciklibaleset szenvedett.

Rácz Jenő étterme évek óta egyre magasabbra tör a szakmában, sorra halmozza az elismeréseket. A sztárséf forgat, főz, alkot, irányít és minden részletre odafigyel, hogy az általa felállított minőség sziklaszilárd legyen. De mi lehet a sikere titka? Az rtl.hu-nak mesélt arról is, hogy milyen vezetőnek tartja magát, hogyan viselkedik a beosztottjaival és miként álmodja meg az új ételeit.

Sári az „Ételművészek” kategóriában hívta ki egy párbajra Tomit, aki utólag bevallotta magáról, hogy csak blöffölt róla, mennyire otthonosan mozog ebben a kategóriában. Az összecsapáson olyan nevekkel dobálóztak, mint Rácz Jenő, Wossala Rozina vagy éppen Szél Tamás. Sárközi Ákos vezetékneve azonban igazi kihívásnak bizonyult.

Kurta Zsuzsa, A Konyhafőnök 2023-as győztese tízéves korától sürgött-forgott a konyhában. Elmesélte, mit kapott a versenytől.

Az Oscar-gálán idén sem maradnak el a mester védjegyévé vált füstölt lazacos Oscar-szobrocskák. 

A Konyhafőnök két séfje, Sárközi Ákos és Rácz Jenő már rengeteg mérföldkövet tudhatnak maguk mögött. Ezek közül kiemelkedő, hogy mindketten megkapták a legnagyobb gasztronómiai elismerést, a Michelin-csillagot. Vajon melyikük érte el előbb, és mit jelent egyáltalán ez a kitüntetés?

Sárközi Ákos a közösségi oldalain búcsúzott édesanyjától.

Valósággal kivirágzott a séf a Tóth Gabi-s időkhöz képest.

Több mint másfél évtizeden keresztül működött, azonban a bevételeik csökkentek, és a magas színvonalú munkaerő is elszivárgott.

Hét éven át volt a házas sztárséf titkos szeretője.

Rácz Jenő, Magyarország legfiatalabb Michelin-csillagos séfje először 2017-ben állt a Fókusz kamerái elé. Aztán jött A Konyhafőnök, és a séfnek fenekestül felfordult az élete. Később a műsorban megismert feleségével taroltak a Nyerő Párosban, idén pedig Jenő elképesztő átalakuláson ment át a Sztárbox miatt: a ringbe egy teljesen megújult, csupaizom férfi lépett. A Fókuszban rég nem látott felvételekkel idézzük fel Rácz Jenő pályájának alakulását.

Sárközi Ákos egy négyemeletes panellakásból indult útnak, hogy fotográfus legyen, idő közben azonban ráeszmélt, hogy más utat és szenvedélyt szánt neki az élet. Pályakezdőként, nulla nyelvtudással Portugáliában is dolgozott, ahol annyi inspirációt szerzett, hogy szinte az egész világot felfalta volna. A Michelin-csillagos séf szakmája kihívásairól, karrierje kezdetéről, Rácz Jenővel való kapcsolatáról és arról is beszélt az rtl.hu-nak adott interjújában, hogy vannak mélypontjai, amikor legszívesebben elbújna a főzés elől.

Sárközi Ákos közel 30 éve van a szakmában. Egy egészen kis étteremben kezdte a Váci utca környékén, most pedig 46 évesen az ország egyik legismertebb séfje Michelin csillaggal, saját étteremmel, és egy népszerű műsorral. A Fókusz meglátogatta vele élete legfontosabb állomásait, volt családi otthonukat, egykori iskoláját, a sztárséf pedig őszintén mesélt arról, honnan és hogyan jutott el idáig. 

„Fáj a derekam, a vállam, a bordám, az orrom, az orrnyergem, a fülcsontom” – sorolja az utóbbi hónapok viszontagságait a Michelin-csillagos séf, aki a tőle megszokott maximalizmussal, heti öt edzéssel készül a Sztárboxra. Rácz Jenő azt is elárulta, hogy a felesége nagyon félti őt ringbe engedni, így már az is felmerült a séfben, inkább megkéri Dórit, hogy ne kísérje el a mérkőzésekre.

Amikor Kabát Peti mesélt Curtisnek Rácz Jenő étterméről, a rapper megfogadta, hogy mindenképpen ellátogat a Michelin-csillagos helyre. Éppen ezért alig hitt a fülének, amikor meghallotta, hogy Judy milyen meglepetést vett neki a Telekabátban. A különleges fogások mellett ráadásul hasznos tanácsokkal is ellátta Jenő a párost: „Ez az egész egy nagyon kemény pszichológiai játék, mindig résen kell lenni. Sose tudhatod, ki barát.”

Arra is felkészült, hogy heti egyszer-kétszer több száz kilométert kell utaznia. 

Miután felmértük, hogy mennyire ismeri a piros csapat Rácz Jenőt, a kékek pedig Sárközi Ákost, kíváncsiak voltunk, vajon Fördős Zé hány kérdésre tudná a választ.

Kettel-Fülöp Flóra az előnyének köszönhetően 5 percig megkapta Rácz Jenőt, akire bármilyen feladatot rábízhatott. Fördős Zé és Sárközi Ákos elismerő pillanatásokkal figyelték, ahogy a kék csapat versenyzője ravaszul használta ki a lehetőségét.

Rengeteg újítással startolt el A Koyhafőnök tizedik évada, ezekről Rácz Jenő mesélt a Reggeliben.

Augusztus 21-én debütál A Konyhafőnök jubileumi évada. A castingra érkező hobbiszakácsok elárulták, hogy legszívesebben melyik séf csapatába kerülnének, és arról is meséltek, miért jelentkeztek a műsorba.

A sztárséf étterme jelenleg ráncfelvarráson esik át, és a felújítás után a falait Ákos feleségének képei fogják díszíteni. Nem véletlen, hogy a Reggeliben vendégeskedő séf pólóján is Évi egyik festménye szerepelt. Sárközi Ákos elmesélte, nemrég jöttek haza Korfuról, ahol a nyári kikapcsolódásukat töltötték.

Különleges tálalás, ami már inkább művészeti alkotás, mint fogás. Nehéz néhány szóval jellemezni mindazt, amit hétvégén Budapest egyik fine dining éttermében a csúcsgasztronómia elitjének sztárséfje, a francia származású Christian Le Squer alkotott, aki egyenesen Párizsból érkezett a nagy napra. Az egyedi alkalomra készült tízfogásos menüsor 150 ezer forintba került.

Mindeközben nem tudni, hogy a Wagner-vezér éppen hol van.

A mentális egészségre hivatkozott. 

Aki utál a konyhában robotolni, az ennek a hírnek nem fog örülni. 

„Figyelni kellett arra, hogy hagyma nem kerülhetett a menübe” – így emlékezett a Reggeliben Hampuk Zsolt séf, aki még 2013-ban, egy milliárdos svájci család esküvőjén már főzött a királyi család több tagjának. A beszélgetésből az is kiderült, hogy bizonyos esetekben még az öltözékhez is igazítani kell a fogásokat, sőt, arra is figyelni kell, hogy nehogy valamit hosszan kelljen rágni, hiszen akkor nem lehet beszélgetni a vacsoraasztalnál. De milyen lesz a menü a hétvégi koronázáson és hogyan főzhetett magyar séf Vilmosnak és Katalinnak.

Kipróbáltuk a két Michelin-csillagos szlovéniai Hiša Frankót, ahol a világ legjobb női séfjének 17 alkotása, az asztalon pedig az ételek mellett moha és kavics is várt minket.

Hónapok óta fájdalmak gyötörték.

A Konyhafőnök zsűritagja megelégelte a fájdalmat, ezért döntött a műtét mellett.

36 indulóból 12 versenyzőt választott ki magának Rácz Jenő az ő hetére. Sokan Rácz Jenőt tartják keményebbnek, és ez nem véletlen, hiszen a séf egyáltalán nem tűr ellentmondást és gyakran még az utolsó pillanatban is bedob egy új ötletet a csapattagjainak, akiktől el is várja, hogy a főzés végére megvalósítsák azt. De mit szóltak a hírességek, amikor piros kötényt kaptak? A Fókuszban megmutattuk.

Nem is egy, hanem rögtön kettő Michelin-csillaggal gazdagodott nemrég Rácz Jenő, aki a „csillaghullás” részletei mellett a munka és magánélete törékeny egyensúlyáról is mesélt.  

A férfi szerint a növekvő költségek később úgyis megnyomorítanák a helyet. 

Két étterem üzemeltetése, teljes körű házfelújítás, egy hat hónapos kisbaba, aki minden reggel 5-kor kel, új külföldi projekt. Csoda, ha Jenő séf fáradt?

A műsorvezető elárulta, meddig terjednek főzőtudománya határai, ezt hallva Rácz Jenő be is osztotta egy konyhafőnökös csapatba. Vajon a saját versenyzői között látná szívesen Bencét? 

„Nyami-nyami, melyikőtök megy először a sütőbe?” – kérdezi tenyerét dörzsölgetve a nagyon is élő bárányoktól a sztárséf.  

Megmutatjuk, hogy néz ki egy sivatagi tábor a végtelen homok közepén, ahol egy hercegnő egykori séfje készíti az ételeket.