2025. december 7. 8:30
A karácsonyi sütés lehet finom és tudatos egyszerre. A puha mézeskalács és a könnyed ünnepi sütemények kevesebb cukorral, természetes édesítőkkel és okosan kiválasztott hozzávalókkal is ugyanolyan illatosak és ünnepiek. Így lesz az adventi sütögetés egyszerre élmény és egészségesebb választás.
A jó hír: ma már olyan receptek is léteznek, amelyek megmutatják, hogy az élvezet és a tudatos választás tökéletesen megférnek egymás mellett. Néhány okos hozzávalónak köszönhetően könnyedebb, mégis finom süteményeket készíthetünk — kevesebb cukorral, több fehérjével, anélkül hogy lemondanánk a karácsonyi ízekről.
Omlós tésztájú ünnepi sütik – kétféle változatban
Most pedig jöjjön két kedvenc receptünk az ünnepi időszakra — köztük a puha, fűszeres mézeskalács!
1. Omlós karácsonyi teasüti (könnyített változat)
Ez az egyszerű recept úgy hozza a hagyományos omlós tészta ízét, hogy közben jelentősen csökkenti a cukor mennyiségét, és egy kis extra fehérjével is gazdagodik. Tökéletes alap bármilyen karácsonyi formához.
Hozzávalók (kb. 30 darab)
- 60 g tönkölyliszt (vagy búzaliszt)
- 30 g fehérjepor (vanília ízben)
- 20 g porédesítő (eritrit porrá őrölve)
- 10 g természetes ízesítő vagy 20 ml datolya-/ juharszirup
- 1 tojássárgája
- 40 g lágy vaj
Díszítéshez:
- olvasztott étcsokoládé
- porédesítőből készült cukormáz
- szórócukor, dió, csokidrazsé
Elkészítés:
- Gyúrd össze a tészta hozzávalóit, majd csomagold fóliába, és pihentesd 30 percig hűtőben.
- Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra (légkeverés).
- Nyújtsd ki a tésztát, szúrd ki a kedvenc formáidat.
- Süsd 8–10 percig, majd hagyd kihűlni – ekkor keményedik meg.
2. Puha, fűszeres mézeskalács – könnyedebb, mégis hagyományos
A mézeskalács a karácsony megkerülhetetlen illata. Ez a változat épp olyan finom, mint a klasszikus, de kevesebb cukorral is tökéletesen működik.
Hozzávalók (kb. 25–30 darab)
- 200 g tönköly- vagy búzaliszt
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 teáskanál fahéj
- 50 g vaj
- 1 tojás
- 70 g méz
- 30 g porédesítő (eritrit/nyírfacukor)
- ½ teáskanál szódabikarbóna
Díszítéshez:
- cukormáz (porédesítő + pár csepp citromlé)
- olvasztott csokoládé
- dió, mandula, szórócukor
Elkészítés:
- A vajat, mézet és édesítőt melegítsd össze, majd hűtsd langyosra.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat, add hozzá a tojást és a langyos mézes keveréket.
- Gyúrd tésztává, majd pihentesd fóliában legalább fél órát.
- Nyújtsd ki, szúrd ki a formákat, és süsd 170 °C-on 7–9 percig.
- Hagyd kihűlni, majd díszítsd csokival, cukormázzal vagy olajos magvakkal.
Tipp: A mézeskalács másnapra lesz igazán puha — zárható fémdobozban tárold!
Miért jó télen több fehérjét fogyasztani?
A hideg hónapokban különösen fontos a megfelelő fehérjebevitel. A fehérje:
- támogatja az immunrendszert
- segíti az izmok regenerációját
- hosszabb ideig laktat
- stabil energiát ad napközben
A téli alapélelmiszerek – mint a diófélék, zabpehely, joghurt vagy a lazac – természetesen is sok fehérjét tartalmaznak, de könnyített ünnepi sütikkel is egyszerűen növelhető a napi mennyiség.
Fotók: Pexels
Ez is érdekelhet
- Advent első hétvégéje: készítsd el ezt a mennyei mézeskalács-sütit most!
- Puha csokis-kókuszos golyók: villámgyors ünnepi aprósütemény