Tökéletes csirkés quesadilla – Tom Kerridge receptje!

Áprilisi gasztro-újdonság

Április 26-án egy különleges premierrel bővül az RTL Otthon műsorkínálata: érkezik Tom Kerridge főzőiskolája! Ha szeretsz főzni, vagy csak szeretnéd feldobni a konyhai repertoárodat, akkor ezt a műsort neked találták ki! A Michelin-csillagos séf célja, hogy inspiráljon minket az egészségesebb, mégis isteni finom ételek elkészítésére. A műsorban Tom segít olyan családoknak és embereknek, akik változtatni szeretnének az étkezési szokásaikon, és megmutatja, hogy a friss alapanyagokkal mennyire könnyen lehet igazán ízletes fogásokat készíteni.

Minden epizódban újabb és újabb ínycsiklandó receptek kerülnek terítékre, melyek garantáltan feldobják a hétköznapi menüt. Tom receptjeivel nemcsak egészségesen, de változatosan is étkezhetünk!

Csirkés quesadilla 

Ha egy igazán ízletes és gyorsan elkészíthető ételre vágysz, akkor Tom füstös csirkés quesadillája telitalálat! A csípős chipotle pasztától pikáns, a sajtkrémes tölteléktől pedig ellenállhatatlanul szaftos lesz ez a fogás. Nézzük, hogyan készítheted el otthon!

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 400 g főtt, szálakra szedett csirkehús
• 1 tk koriandermag
• 1 tk római kömény
• 200 g vörös vesebab (konzerv, lecsöpögtetve és átmosva)
• 4 szál újhagyma, apróra vágva
• 200 g konzerv csemegekukorica, lecsöpögtetve
• 3 ek chipotle paszta
• 8 közepes méretű tortillalap
• Olívaolaj
• 125 g  mozzarella, reszelve
• 125 g Cheddar sajt, reszelve
• Só és frissen őrölt fekete bors

Salátához:

• 2 kisebb római saláta, leveleire szedve, félbevágva
• 70 g rukkola
• 100 g koktélparadicsom, félbevágva
• Fél lime leve
• 2 ek extra szűz olívaolaj

Tálaláshoz:

• Tejföl
• Friss korianderlevelek
• Szeletelt friss zöld jalapeño (opcionális)
• Szeletelt ecetes jalapeño (opcionális)

Elkészítése:

1. A koriandermagot és a római köményt egy száraz serpenyőben pirítsd meg, majd törd durvára egy mozsárban. Egy nagy tálban keverd össze a csirkét, a babot, az újhagymát, a kukoricát, a chipotle pasztát és a pirított fűszereket. Sózd, borsozd ízlés szerint.
2. Melegíts fel egy serpenyőt, és permetezz bele egy kevés olívaolajat. Helyezz egy tortillalapot a serpenyőbe, szórd meg egy kis sajttal, majd kanalazd rá a fűszeres csirkés keveréket. Szórj rá még egy kis sajtot, majd helyezz rá egy másik tortillalapot.
3. Süsd közepes lángon kb. 2-3 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz, majd fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is további 2 percig. Ismételd meg a többi tortillával is, majd szeleteld fel háromszögekre.
4. A salátához keverd össze a salátaleveleket, a rukkolát és a paradicsomot, majd locsold meg a lime levével és az olívaolajjal.
5. Tálald a quesadillákat a friss salátával, tejföllel és jalapeñóval!

Ez a recept tökéletes választás egy gyors ebédhez vagy vacsorához, ráadásul garantáltan mindenkit lenyűgöz csípős ízvilágával! 

Próbáld ki, és ne felejtsd el megnézni Tom Kerridge főzőiskoláját az RTL Otthonon április 26-tól!

AJÁNLÓ: Villámgyors vacsora receptet keresel? Készítsd el ezt: tepsis karfiol és csokis tiramisu

Fotók: RTL Otthon