Életmód
Életmód
2025. március 21. 8:00
Március 21-én ünnepeljük a Tiramisu Világnapját, amely a kedvelt olasz desszert, a tiramisu iránti rajongás jegyében zajlik. A Tiramisu World Cup, vagyis a Tiramisu Világkupa szervezői idén is különleges programokkal készülnek: világszerte ismert séfek, gasztrobloggerek és szakértők osztják meg receptjeiket és titkaikat a közönséggel. Ha te is szereted ezt az isteni olasz édességet, hoztunk egy klassz receptet is!
A Tiramisu Világnap alkalmából 2025. március 21-én egy különleges, élő közvetítésre kerül sor a Tiramisu World Cup közösségi oldalain. Az esemény során nemcsak a tradicionális tiramisut készítik el, hanem izgalmas, kreatív változatok is megszületnek, mint például a "Mojito Tiramisu" vagy a "Cinnamon & Ginger Tiramisu". Az egész világ megismerkedhet az olasz tiramisu legújabb újragondolt verzióval, és a programhoz kapcsolódóan egy új receptkönyv is bemutatásra kerül, amelyet a legjobb tiramisukat készítő mesterek válogattak össze.
A tiramisu igazi titkai: Hogyan készítsd el a tökéletes desszertet?
A tiramisu nem csupán egy édesség. Az olasz gasztronómia egyik legismertebb és legkedveltebb desszertje, amely összeköti az embereket, legyen szó családi ebédről, baráti összejövetelről vagy akár nemzetközi rendezvényekről. A Tiramisu Világnapja tökéletes alkalom arra, hogy megismerjük ennek a különleges desszertnek a történelmét, kultúráját, és persze egyúttal remek alkalom arra, hogy otthon is kipróbáljuk az új, izgalmas tiramisu recepteket.
A tiramisu története
A tiramisu egy klasszikus olasz desszert, amely babapiskótákból (savoiardi) készül, melyeket kávéba mártanak, majd egy felvert tojássárgája, cukor és mascarpone keverékével rétegeznek, és végül kakaóporral ízesítenek. A receptet számos más édesség és torta is átvette, és az idők során sokféle változata született. Az eredete vitatott, és több olasz régió – különösen Veneto és Friuli-Venezia Giulia – is magáénak vallja. A tiramisu nevét az olasz "tirami su" kifejezésből kapta, ami szó szerint emelj felt jelent.
Történelem
Bár a tiramisu eredetét nem lehet teljesen biztosan meghatározni, a legelterjedtebb vélemény szerint a desszert az 1960-as vagy 1970-es évek végén született. Egyesek szerint a recept a sbatudin nevű egyszerűbb desszertből származik, amely tojássárgájából és cukorból készült. Mások azt állítják, hogy a tiramisu a dolce Torino nevű édességből alakult ki.
A tiramisu receptje az 1960-as évek előtt nem szerepelt szakácskönyvekben, és először 1978-ban említették egy Sydney Morning Herald étterem menüjén. Az első említése egy olasz szótárban 1980-ban, majd egy angol nyelvű szótárban 1982-ben jelent meg.
Az olasz Le Beccherie étterem tulajdonosa, Ado Campeol és felesége, Alba di Pillo, valamint a cukrász Roberto Linguanotto állítják, hogy 1969. december 24-én, Trevisóban találkoztak a tiramisu születésének pillanataival. Az étterem hivatalosan 1972-ben tette fel a menüjére.
A tiramisù név eredete is vitatott: egyesek szerint a Vetturino étterem szolgált fel egy félfagyasztott tiramisút a Friuli-Venezia Giulia régióban 1938-ban, amely lehet, hogy a név eredetét adta. Mások szerint a tiramisu egy 17. századi szienai desszert, amely a Grand Duke Cosimo III tiszteletére készült.
A tiramisut 2017. július 29-én az olasz Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Erdészeti Minisztérium felvette a Friuli-Venezia Giulia régió hagyományos agrár-élelmiszer termékei közé. 2013-ban Luca Zaia, Veneto elnöke, kezdeményezte, hogy az Európai Unió védett státuszt adjon a desszertnek, hogy megőrizzék az 1970-es években használt alapanyagokat, és kizárják az olyan helyettesítő hozzávalókat, mint a eper.
Giuseppe Salvador 2022-es Világbajnok Tiramisu Receptje 🏆
Hozzávalók:
- 250 g mascarpone
- 54 g tojássárgája
- 69 g cukor
- Babapiskóta
- Kávé
- Kakaópor
Elkészítése:
- Mérd ki a tojássárgáját, add hozzá a cukrot, és habosítsd addig, míg világos krémet nem kapsz.
- Keverd hozzá a mascarponét, majd elektromos habverővel addig keverd, amíg a krém sűrűsödni nem kezd.
- Készítsd el a kávét, majd gyorsan mártsd bele a babapiskótákat 3 másodpercre, ügyelve arra, hogy ne áztasd el őket.
- Egy formát helyezz a tányérra, majd készíts egy réteget babapiskótákból, és tedd rá egy nagyobb adag krémet. Ismételd meg, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
- A végén, a forma eltávolítása után, tedd díszítésként a krémet egy habzsákba, és csíkokban nyomd rá. Szórd meg kakaóval, és tálald!
Tipp: Ha szeretnél még különlegesebb ízeket, próbáld ki a Mojito vagy a fahéjas-gyömbéres változatokat is!
Fotók: Freepik, Pexels
Kövess minket, és értesülj a friss hírekről a Facebookon is!
Követem 
