Így készül a tökéletes steak – Egyszerű lépések, amivel bárki mesterré válhat

1. Kezdjük az alapokkal: A steak előkészítése

Mielőtt nekilátnánk a steak sütésének, fontos, hogy megfelelően előkészítsük a húst. Használjunk szobahőmérsékletű steak-et, és sózzuk meg alaposan, hogy kiemeljük az ízeket, valamint elősegítsük a szaftosság megőrzését.

2. A tökéletes kéreg titka

Melegítsünk fel egy serpenyőt magas hőfokra, vagy kapcsoljuk be a grillt, majd helyezzük bele a steak-et. Ne mozgassuk, amíg a hús el nem éri az aranybarna kérget – ez általában oldalanként 3-4 percet vesz igénybe. A kéreg nemcsak ízt, hanem textúrát is ad a húsnak.

Egy ínycsiklandó steak mellé remekül illik egy egyszerű, friss saláta. Ha inspirációra van szükséged, itt találsz szuper ötleteket!

3. Sütés a sütőben

Amikor mindkét oldal megfelelően megsült, helyezzük át a steak-et egy előmelegített, 100 fokos sütőbe. Itt 10-12 percig hagyjuk pihenni, hogy a hús belseje tökéletesen medium rare legyen.

4. Pihentetés és tálalás

A sütést követően mindig hagyjuk a steak-et 5-7 percig pihenni. Ez segít, hogy a hús nedvei egyenletesen oszoljanak el, így minden falat szaftos és ízletes lesz. Végül vágjuk fel vékony szeletekre, és élvezzük a tökéletes steak-et!

Érdekelnek más otthoni praktikák is? Nézd meg hogyan kell tökéletes irdalni a pontyot! Vagy inkább egy sertéstarját készítenél? Rácz Jenő segít!