2026. január 2. 16:30
Az év végi ünnepek alatt — különösen szilveszter és újév körül — hatalmas mennyiségű étel kerül a kukába világszerte. A családok, baráti társaságok és rendezvények ételfeleslege ilyenkor akár 30–40%-kal nőhet meg a normál időszakhoz képest, miközben sok helyen éppen ilyenkor van a legnagyobb szükség élelmiszersegítő programokra.
Számos civil szervezet és közösségi program működtet „kajamentő akciókat” az év végi ünnepek idején, amelyek célja a fölösleges étel újbóli hasznosítása — legyen az átadás rászorulóknak vagy közös ételosztás.
Miért fontos a kajamentés szilveszter idején?
1. Megugró pazarlás:
A karácsonyi és szilveszteri ételkészítés miatt sok háztartásnál túl sok étel készül, sok maradék keletkezik és kerül a kukába.
2. Egy időszak, amikor a rászorulóknak is nagyobb segítségre van szükségük:
Az ünnepi költségek, hideg idő és nehezebb életkörülmények miatt ez a szezon különösen megterhelő lehet azoknak, akik élelmiszerbizonytalansággal küzdenek.
3. Élelmiszer-újrahasznosítás = környezetvédelem:
A fölöslegesen kidobott élelmiszer nem csak a tányért, hanem a környezeti erőforrásokat is pazarolja. Globálisan a termelt étel egyharmada nem kerül elfogyasztásra.
Így küzdenek a világban az ételpazarlás ellen
Mexikóban a Food Bank Network figyelmeztetett, hogy
karácsony és újév idején az ételpazarlás akár 40%-kal is nőhet, és ezért az ételmentő munka a városi nagykereskedésekben fokozott ütemben folyik.
Szlovákiában a Food Rescuers program támogatja azokat a közösségi kezdeményezéseket, amelyek az élelmiszer feleslegének megelőzésére, megosztására és rászorulókhoz való eljuttatására fókuszálnak.
Ez azt mutatja, hogy nincs egyetlen recept vagy forma — minden közösség a saját viszonyaihoz szabja a megoldást.
Szilveszteri tippek a jó gyakorlatokhoz
Ha te is szeretnél otthon hozzájárulni, itt van néhány gyakorlatias ötlet:
- Tervezz előre:
Vásárolj és főzz kevesebbet. A túl sok étel nagy részét nem fogod elhasználni.
- Oszd meg, ami marad:
Ha mégis sok étel marad, ajánld fel barátoknak vagy szomszédoknak.
- Kapcsolódj élelmiszermentőkhöz:
Keresd meg a helyi food rescue szervezeteket, ha ételt adnál vagy adnál át.
- Tárolj okosan:
A helyes hűtés, címkézés sokat számít abban, hogy az étel ne romoljon meg idő előtt.
A kajamentés nem csak a rászorulóknak ad esélyt, hanem környezeti és gazdasági előnyökkel is jár. Több európai országban — például az Egyesült Királyságban vagy Szlovákiában — a civil kezdeményezések és élelmiszerbank-hálózatok együtt dolgoznak azon, hogy a szilveszteri ételfelesleg ne a szemétben végezze.
Képek forrása: pexels.com