2013. április 10. 19:00
Nem túl meglepő a tény, miszerint Franciaország a bisztrók őshazája. A francia bisztrók, vagy más néven brasserie-k ebből következően a hatvanas évek gyorsétkezdéit jelentették, de a szómagyarázat azért nem ennyire egyszerű.
Bisztró már létezett nálunk néhány évtizede is, a sajátos vendéglátóipari egységeknek kezdetben csodájára jártak a vendégek. De most, fél évszázad elteltével újfajta bisztró született.
Mautner Zsófia gasztroblogger a lazaságot és az egyszerűbb környezetet emeli ki fő jellemzőként, valamint azt, hogy egyelőre inkább a divat szüli a bisztrók többségét, nem a szellemiség.
Kováts Kristóf szerint a bisztró egyfajta közösségi tér, ahol 8-10 jól eltalált fogással, jó kávéval, borral és kenyérrel el lehet csábítani a vendégeket. Úgy is lehetne fogalmazni, hogy egy modern kávéház, ahol melegkonyha van, és ahol nemcsak a turisták igényeit veszik figyelembe.
Mautner Zsófia gasztroblogger a lazaságot és az egyszerűbb környezetet emeli ki fő jellemzőként, valamint azt, hogy egyelőre inkább a divat szüli a bisztrók többségét, nem a szellemiség.
Kováts Kristóf szerint a bisztró egyfajta közösségi tér, ahol 8-10 jól eltalált fogással, jó kávéval, borral és kenyérrel el lehet csábítani a vendégeket. Úgy is lehetne fogalmazni, hogy egy modern kávéház, ahol melegkonyha van, és ahol nemcsak a turisták igényeit veszik figyelembe.
Kövess minket, és értesülj a friss hírekről a Facebookon is!
Követem