Miért éri meg jobban piacra járni, mint valaha? Mit nyerhetünk az okos tervezéssel és egy jól felszerelt kamrával? Hogyan hasznosítsuk az alapanyagok hulladéknak hitt részeit? Íme a népszerű gasztroblogger tippjei azoknak, akik nehéz időkben is tápláló és finom ételeket szeretnének az asztalra tenni.

Egekben a zöldség, a gyümölcs, a vaj ára, drága lesz a villany, a gáz. Mit tehetnek a háztartások, és hogyan hat mindez a vendéglátós szektorra? Mautner Zsófiával beszélgettünk, aki a közeljövőben azzal kísérletezik majd, hogyan tud olcsón, mégis egészségesen és változatosan főzni. Úgy gondolja, erre a szemléletre most lelkileg is nagy szükség van.

Hátrányos helyzetű, elsősorban cigány családok számára dolgozott ki a Világbank által jó gyakorlatnak minősített, bő tíz éve működő programot a Kiútprogram Nonprofit Zrt. Az uborkatermesztés elindításához a családok kölcsönt és támogatást kapnak, a munkából pedig a bevételnél is jóval többet profitálnak. Terményükből nemrég kovászos uborkát és többfogásos gourmet vacsorát kerekített egy újlipótvárosi étterem.

Vajon kihasználja-e az ország adottságait és jó hagyományait a magyar étkezési kultúra? Mindenképpen divat lett a gasztronómia. Az utóbbi időben mintha szeretnénk magunkat egy izgalmas, sokszínű, nyitott konyhájú országnak látni és láttatni. Ilyen ország vagyunk?

Ön főz? Ha igen, hol vásárol hozzá? Jár étterembe? Milyenbe? Ön is úgy érzi, hogy Magyarországon gasztroforradalom van? Az mi? Jobban főzünk? Jobb alapanyagokat veszünk? Többször járunk étterembe? Finomabbakat eszünk? Jobb a választék? A street foodtól a csúcséttermekig. Itt lesznek a gasztroforradalom képviselői: Mautner Zsófia, Molnár B. Tamás és Bíró Lajos.