2026. június 26. 13:00
Ha van étel, ami szinte összeforrt a balatoni nyárral, az a frissen sült hekk. Sokaknak elképzelhetetlen a strandolás paprikás lisztbe forgatott, ropogós hal és egy adag hasábburgonya nélkül. De vajon tényleg a Balatonból fogják a balatoni hekket? A válasz röviden: nem. Sőt, a hekk egyáltalán nem is édesvízi hal.
A hekk, ami sokáig messze kerülte a Balatont
Bár a neve sokakat megtéveszt, hiszen mi balatoni hekk-ként hivatkozunk rá, a hekk valójában tengeri hal, ezért a Balatonban soha nem élt, és nem is tudna megélni.
A magyar strandbüfékben kapható hekk jellemzően Dél-Amerika partjairól, elsősorban Argentína vizeiből érkezik, fagyasztott állapotban. Innen szállítják Európába, majd Magyarországra, ahol a halsütödék által landol a tányérunkon.
A hekk, ami talán már sosem megy ki a divatból, a balatoni turisták koronázatlan kedvence minden évben:
Akkor miért lett balatoni a hekk?
A történet a hatvanas-hetvenes évekre nyúlik vissza. Akkoriban a Balaton környékén nem jutott elegendő hazai hal a gyorsan növekvő turizmus kiszolgálására, ráadásul a jobb minőségű magyar halak jelentős részét exportálták.
Olyan halfajtára volt szükség, amely nagy mennyiségben, kedvező áron beszerezhető, könnyen elkészíthető, és a vendégek is szívesen fogyasztják. A választás a hekkre esett, amely szinte szálkamentes, gyorsan megsül, és az íze is sokaknak bejött.
Így lett a tengeri halból idővel olyan balatoni klasszikus, ami mára teljesen egybeforrt a balatoni életérzéssel.
Érdekesség: Bár sokan azt gondolnánk, nyáron fogyasztják a magyarok a legtöbb halat, a számok azonban másról árulkodnak. Kattints ide, és megtudod melyik időszakban tetőzik a halfogyasztásunk.
Ha részletesebben is szeretnél megismerkedni a hekk magyar történetével, akkor nézd meg a Fókusz riportját:
Ezért lett ennyire népszerű
A hekk sikerének több oka is van. Fehér húsa puha, kevés benne a szálka, ezért a gyerekek is könnyebben megeszik. Elkészítése sem bonyolult, elég paprikás lisztbe forgatni, majd forró olajban ropogósra sütni, és máris fogyasztható.
Nem véletlen, hogy mára szinte minden balatoni büfé étlapján megtalálható, és sokak számára a nyári nyaralás egyik kihagyhatatlan fogása lett.
Láttál már valaha hekket egészben? Videókból most megtudhatod, hogy néz ki az argentin partokról érkező tengeri hal:
Ettől még ugyanúgy balatoni élmény
Bár a hekk nem a Balatonból származik, mára már elválaszthatatlan része lett a balatoni nyár autentikus hangulatától. Ahogy a lángos vagy a főtt kukorica, úgy a hekk is a tóparti nyaralás egyik kihagyhatatlan jelképe lett.
Annyira, hogy a tóparton még fagyit is készítettek belőle:
Kép forrása: Getty Images
Forrásunk volt.