2025. szeptember 1. 6:48
Egyre többen fedezik fel a granola varázsát – de vajon mi ez pontosan, és miért hódította meg a reggelizőasztalokat? A ropogós, sütőben pirított gabonapehely-keverék nemcsak finom, hanem sokoldalúan felhasználható, és könnyen elkészíthető otthon is.
Mi az a granola?
A granola tulajdonképpen egy ropogós müzli. Zab- vagy más gabonapelyheket keverünk össze olajjal, édesítővel (például juharsziruppal, mézzel vagy agávéval), majd magvakkal, diófélékkel és fűszerekkel (pl. fahéjjal) gazdagítjuk. Sütőben aranybarnára pirítva kapja meg a jellegzetes illatát és ropogós textúráját.
Friss gyümölccsel, joghurttal vagy smoothie bowl tetején igazán ellenállhatatlan – egyszerű, de tápláló reggeli, ami jól indítja a napot.
Granola vagy müzli – mi a különbség?
A fő eltérés az elkészítés módjában rejlik:
- A granola sütőben sül, így lesz ropogós.
- A müzli alapanyagai nyersek, keverés után azonnal fogyaszthatók.
Más szóval: minden granola müzli, de nem minden müzli granola.
Egy kis történelem
A granola története a 19. századig nyúlik vissza. James Caleb Jackson 1863-ban „Granula” néven dobta piacra a sült gabonás termékét. Később John Harvey Kellogg is hasonlóval próbálkozott, de jogi vita után a neve Granola lett. Azóta világszerte elterjedt, és ma már kávézók, éttermek és otthoni konyhák kedvence.
Vegán a granola?
Nem minden változat az. Egyes bolti keverékek tartalmazhatnak mézet vagy tejtermékes csokoládét. Ha biztosra akarsz menni, készítsd el otthon: így te döntöd el, milyen magvak, édesítők vagy aszalványok kerüljenek bele.
Alap granola recept gojibogyóval
Hozzávalók (6 adaghoz):
- 150 g nagy szemű zabpehely
- 150 g tönkölypehely
- 50 g szezámmag
- 150 g tökmag
- 100 ml juharszirup vagy 1-2 ek méz
- 100 g aszalt gojibogyó
Elkészítése:
- A pelyheket, magokat és a juharszirupot vagy mézet keverd össze.
- Terítsd ki sütőpapírral bélelt tepsire.
- Előmelegített sütőben (160 °C, légkeverés: 140 °C) kb. 20 percig süsd, közben néha keverd át.
- Hagyd kihűlni, majd szórd hozzá a gojibogyót.
- Tápérték (adag/100 g): kb. 469 kcal, 17 g fehérje, 18 g zsír, 59 g szénhidrát.
Felhasználási tippek
- Szórd smoothie bowl tetejére extra ropogósságért.
- Fogyaszd joghurttal, friss gyümölcsökkel.
- Tárolj belőle üvegben vagy fémdobozban – akár ajándéknak is tökéletes!
A granola egyszerre egészséges, ízletes és végtelenül variálható. Ha egyszer kipróbálod otthon sütni, szinte biztos, hogy mindig lesz egy adag a kamrádban.
Ez is érdekelhet:
- 5 egészséges zabpehely-alternatíva, amit érdemes kipróbálnod reggelire
- Gyors, mégis tápláló? Íme 7 egészséges reggeli elfoglalt családoknak
Fotók: Freepik, Pexels